Indaba zuriak muskuilu eta otarrainskekin

120 min
Plater mota: Lekaleak, Itsaskiena
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arraina
arraina
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Babarrun zuria 0.425 kg
Muskuilu-alea, izoztua 0.1 kg
Saltsa amerikarra 1.5 l
Gatz fina 3.75 g
Ekilore-olioa 0.005 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.2 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porrua 0.4 ud
Tomate udarekara 0.2 kg
Arroza 0.06 kg
Otarrainxka 0.1 kg
Fumeta 1.5 l
Brandya 0.05 l
Gatz fina 7.5 g
Ekilore-olioa 0.025 l
Elaborazioa
  • Jarri babarrunak beratzen.
  • Ebaki tipula julianan.
  • Porrua eta azenarioa ilargi erditan.
  • Tomatea laurdenetan.
  • Garbitu txirlak.
  • Zuritu ganbak.

ELABORAZIOA

  • Saltsa amerikarra ligatu gabe egin.  Hori hobe izaten da bezperatik egitea, hotza behar dugulako.
  • Egosi babarrunak loditu gabeko saltsa amerikarrean. Poliki-poliki eta etengabe irakin behar du, babarruna desegin ez dadin. 
  • Salteatu ganbak, eta ireki txirlak lurrunetan, fumet pixka batekin edo saltsa amerikarrarekin.
  • Babarrunak egosita daudenean, puntuan jarriko ditugu gatzaren eta loditasunaren aldetik.
  • Ganba eta txirlazko hornigaia azkenean gehitzen zaie.
  • Babarruna zerbitzutarako ontzietara pasatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
416.11
kcal
Karbohidratoak
65.78
g
Proteinak
27.97
g
Koipeak
5.87
g
Azukreak 8.99 g
Gatza (Sodioa) 1043.21 mg
Azido folikoa 78.42 ug
C bitamina 24.82 g
A bitamina 150.31 ug
Zinka 5.74 mg
Burdina 9.64 mg
Kaltzioa 314.26 mg
Kolesterola 60.01 mg
Gantz azido poliasegabeak 2.21 g
Gantz azido monoasegabeak 0.99 g
Gantz azido aseak 0.79 g
Zuntza 20.91 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.