Sajoniako solomo eta roquefort-kremaz betetako alberjinia

60 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Alberjinia txikia 0.625 kg
Saxonia solomoa 0.15 kg
Roquefort gazta 0.02 kg
Irin ahula 0.05 kg
Ogi arraspatua 0.15 kg
Arrautzak 2.5 ud
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.1 l
Barrengorri-krema 0.6 l
Ekilore-olioa 0.25 l
Gatz fina 2.5 g
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.1 l
Irin ahula 0.011 kg
Margarina 0.011 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.2 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.2 g
Gatz fina 1.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.14 kg
Barrengorri naturalak 0.12 kg
Ekilore-olioa 0.004 l
Irin ahula 0.027 kg
Barazki hondoa 0.6 l
Gatz fina 3.0 g
Elaborazioa
  • Ebaki alberjiniak luzetara ½ cm-ko xerratan.
  • Ebaki sajonia solomoa xerra finetan.
  • Egin  barrengorri-krema saltsa lagungarri moduan.
  • Egin  110 g-ko bexamel bat.
  • Egin Roquefort-krema gazta eta bexamela nahastuz.
  • Ebaki solomoa xerratan eta bete alberjinia-xerrak horiekin eta gazta-kremarekin. 
  • Birrineztatu alberjinia ogitartekoak eta frijitu, olioa gehiegi berotu gabe.
  • Platerean saltsa jarri eta alberjinia gainean ipini saltsa guztiz estali gabe, alberjinia bigundu ez dadin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
818.67
kcal
Karbohidratoak
44.94
g
Proteinak
19.46
g
Koipeak
60.89
g
Azukreak 7.51 g
Gatza (Sodioa) 922.45 mg
Azido folikoa 109.84 ug
C bitamina 32.77 g
A bitamina 283.1 ug
Zinka 31.24 mg
Burdina 4.27 mg
Kaltzioa 195.51 mg
Kolesterola 141.02 mg
Gantz azido poliasegabeak 32.55 g
Gantz azido monoasegabeak 16.15 g
Gantz azido aseak 10.39 g
Zuntza 5.8 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.