120 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Epela, Hotza
Alergenoak
Arrautzak
Arrautzak
Esnea
Esnea
Fruitu oskoldunak
Fruitu oskoldunak
Glutena
Glutena
Kakahuetea
Kakahuetea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Mertxika almibarretan 0.4 kg
Arrautzak 0.25 ud
Frutgel (gelatina hotza) 0.038 kg
Menda 1.0 g
Irin ahula 0.1 kg
Indar irina 0.1 kg
Ura 0.1 l
Gatz fina 3.2 g
Hostorea egiteko margarina 0.2 kg
Azukrea 0.013 kg
Maizcrem 0.001 kg
Gorringo pasteurizatua 0.009 kg
Elaborazioa

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

  • Cortar el hojaldre en piezas, aproximadamente de 10 x 10 cm.
  • La base será lisa pero la pieza superior tendrá forma de reja.
  • Rellenar las bases de hojaldre con crema pastelera. 
  • Sobre la crema colocar las piezas de melocotón. 
  • Colocar el hojaldre enrejado sobre el melocotón, darle forma ovalada con un cortapatas.
  • Pintar con huevo batido y hornear a 220 ºC para bajar a 210 ºC en caso necesario, regulando 3/4/3 con el tiro abierto. 
  • Sacar del horno y dejar enfriar. 
  • Pintar con frutgel. 
  • Acompañar con una crema inglesa aromatizada con menta.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 2.37 g
Gantz azido aseak 10.55 g
Gantz azido monoasegabeak 10.17 g
Gantz azido poliasegabeak 15.75 g
Kolesterola 152.65 mg
Kaltzioa 105.61 mg
Burdina 1.49 mg
Zinka 0.98 mg
A bitamina 103.6 ug
C bitamina 4.4 g
Azido folikoa 28.13 ug
Gatza (Sodioa) 670.97 mg
Azukreak 36.18 g
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