Grilled scorpion fish with lettuce salad

Ingredients
Elaboration
Nutritional information

30 min

Type of dish: Fish

Temperature: Hot

Seasonal period: All year

Allergens:

Ingredients for 5 portions Calculate portions

Frozen scorpion fish fillet 120/200 1.25 kg

Table salt 3.75 g

Plain flour 0.1 kg

Sunflower oil 0.1 l

Fried sauce for grilled fish 0.075 l

Green onion and lettuce salad 5.0 ud

Ingredients for Fried sauce for grilled fish (0.075 l) See Recipe

Intense olive oil 0.075 l

Garlic, bulb 0.25 ud

Parsley 3.75 g

Ingredients for Green onion and lettuce salad (5.0 ud) See Recipe

Lettuce 0.35 ud

Spring onions 0.35 ud

Vinaigrette sauce 0.038 l

Elaboration

Preelaboraciones de pescados

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones:

MONTAJE

Colocar el pescado en el plato con la ayuda de una espátula.
Salsear con el refrito de ajos y espolvorear perejil picado.
Añadir la guarnición de ensalada aliñada al plato.

Nutritional information (1 portion)

Energy

726.46

kcal

Carbohydrates

16.45

Proteins

45.93

Lipids

45.59

Sugars 0.23 g

Salt (Sodium) 830.47 mg

Folic acid 14.13 ug

Vitamin C 4.07 g

Vitamin A 213.56 ug

Zinc 0.45 mg

Iron 1.84 mg

Calcium 39.61 mg

Cholesterol 87.71 mg

Polyunsaturated fatty acids 15.46 g

Monounsaturated fatty acids 21.57 g

Saturates 6.92 g

Fiber 0.96 g

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Needed recipes

5 min

Refrito pescado plancha

Elaboraciones complementarias: Salsas
Tipo de cocina: Cocina vegana

5 min

Ensalada de lechuga y cebolleta

Tipo de plato: Ensaladas
Temperatura de consumo: Frío
Tipo de cocina: Cocina vegana
Elaboraciones complementarias: Guarniciones