Txerri-azpizun brotxeta, arroz integrala Thai erara egindakoa curry-a eta entsalada

60 min
Plater mota: Okelak, Plater bakarra, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txerri-azpizuna 0.75 kg
Kuiatxoa 0.15 kg
Kolorezko cherry-tomatea 0.1 kg
Anana urazukretan 0.125 kg
Bihi osoko arroza 0.35 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Tipula 0.05 kg
Piper berdea 0.02 kg
Hondo iluna 1.5 l
Currya 1.0 g
Errege-sagarrak 0.25 kg
Mezclum mediterranea, askotariko urazak 0.1 kg
Cherry tomatea 0.1 kg
Manzana golden ultracongelada cubos 0.25 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.15 kg
Azenarioak 0.075 kg
Porruen atal berdea 0.9 ud
Hezurrak 0.45 kg
Ardo beltza 0.075 l
Ura 1.5 l
Barazki-salda, hautsean 0.075 kg
Elaborazioa

Brotxeta prestatzeko:

  • Moztu txerri-azpizuna dadoetan (anoako 150 g).
  • Sartu brotxetetan txerri-haragia txandakatuz: haragia dadoak + cherry tomatea + kuiatxoa + anana.

Hornidurak prestatzeko:

  • Hondo-ilun.
  • Arrozarentzat:
    • Gorritu curry-a aluminiozko paper boltsatxo batean (kontu handiz erre ez dadin).
    • Suezitu kipula, berakatza eta piper berdeak (brunoisean), gehitu curry-a eta arroz integrala, sueztitu.
    • Busti arroza hondo-ilun hirukoitzarekin (gogorra badago, urarekin arindu). Kuzinatu 25 minutu bitartean puntuan egon arte. Pausatu.
  • Entsaladarentzat:
    • Prestatu entsalada orridun barazkiekin, cherry tomatea erdibituta eta sagarra dadoetan.

Saltsa prestatzeko:

  • Karamelizatu sagar dado batzuk gurinarekin eta azukrearekin. Estali hondo-ilun murriztuarekin eta txikitu saltsa fina lortu arte. Jarri puntuan.

MUNTAIA

  • Erre brotxetak plantxan edo txingarretan. Anoako bi. Aukeran: labean egiten bukatu daiteke.
  • Plateratu: salteatutako brotxetan sagar zukuarekin. Lagundu arrozarekin eta entsaladarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
513.26
kcal
Karbohidratoak
60.72
g
Proteinak
39.53
g
Koipeak
10.95
g
Azukreak 21.83 g
Gatza (Sodioa) 8580.57 mg
Azido folikoa 71.54 ug
C bitamina 42.87 g
A bitamina 249.11 ug
Zinka 2.78 mg
Burdina 3.5 mg
Kaltzioa 105.84 mg
Kolesterola 108.0 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.82 g
Gantz azido monoasegabeak 3.57 g
Gantz azido aseak 3.56 g
Zuntza 8.01 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.