Txahal fricassé-a paprikaz berdura-laukitxoen hornigaiarekin

100 min
Plater mota: Okelak, Berdurak eta barazkiak
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.214 kg
Gatz fina 3.571 g
Ekilore-olioa 0.054 l
Tipula 0.143 kg
Baratxuri-buruak 1.071 ud
Irin ahula 0.043 kg
Ardo zuria 0.107 l
Piperrauts mina 8.929 g
Piperbeltz zuria, ehoa 8.929 g
Hondo zuria 1.0 l
Barazkiak laukitxoetan 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Barazki-salda, hautsean 0.05 kg
Ikusi Errezeta
Azenarioak 0.25 kg
Lekak 0.179 kg
Ilar izoztuak 0.143 kg
Gatz fina 2.857 g
Oliba-olio 0.036 l
Elaborazioa
  • Hondo zuria egin.
  • Ebaki haragia laukietan. Bota gatza eta piperbeltza haragiari, eta pasa irinetan. 
  • Moztu baratxuria eta tipula brunoisean.
  • Salteatu, koipea kendu, eta gehitu piperrauts mina. Sueztitu, eta bota baratxuria eta tipula brunoisean. Utzi izerditzen.
  • Gehitu saltsa-hondoa, haragia estali arte. Utzi egiten, berdura desegin eta haragia samurtu arte.Jarri puntuan gatza eta saltsaren loditasuna. Jarri gastronorm plaketan, eta bero mantendu. 
  • Lagundu berdurekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
848.99
kcal
Karbohidratoak
21.12
g
Proteinak
44.75
g
Koipeak
63.76
g
Azukreak 8.75 g
Gatza (Sodioa) 6164.11 mg
Azido folikoa 66.78 ug
C bitamina 26.59 g
A bitamina 829.87 ug
Zinka 8.69 mg
Burdina 7.26 mg
Kaltzioa 126.25 mg
Kolesterola 157.91 mg
Gantz azido poliasegabeak 6.5 g
Gantz azido monoasegabeak 29.56 g
Gantz azido aseak 22.3 g
Zuntza 6.21 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.