Aza biribilkiak beteak barazki eta arrozarekin indaba gorrien kremarekin

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

Azarentzat:

• Aza-orriak kendu eta garbitu.
• Galdarreztatu 5-7 minutuz ura, gatza eta limoia dituen marmita batean. Erdiko nerbioa freskatu eta moztu, manipulatu ahal izateko.
• Egosi juliana eran moztutako zorroa ingeles erara eta freskatu.
• Erregosi tipula, azenarioa juliana eran moztuta, eta erregosi horien gainean txanpiñoia.
• Egosi arroza ingeles erara.
• Fartsa egin txanpiñoi erregosia zorroarekin eta arrozarekin nahastuz.
• Aza-orriak fartsarekin bete, biribiltxo bat eginez.
• Gorritu biribilkiak plantxan.

Babarrun-kremarako:

• Egin babarrun gorriak, proteina-goarniziorik gabe.
• Egosita daudenean, prest jarri, birrindu eta bahetu.

MUNTAKETA

• Saltseatu platera babarrun kremarekin eta jarri biribilkiak gainean.
• Apaintze aldera, piperrauts gozo pixka bat hautseztatu behar da.