Moldeko ogia edo ingeles ogia

Oratzeko denbora: 17´

Orearen tenperatura: 26 ºC

1.Hartzidura orea banatu gabe: 

2.Hartzidura ore-pieza banatuta: 10´

3.Hartzidura pieza eginda: 1 ordu eta 30 minutu

Egosketa denbora: 40´/ 45´

Labearen tenperatura: 200 ºC 

ELABORAZIOA

• Haziak beratzera uretan jartzea.
• Osagai guztiak pisatzea eta makinan haziekin eta urarekin sartzea.
• Oratzea, oratze makinan abiadurarekiko proportzional izango da.
• Ogi arruntarentzat erabilitako denbora baino 3-4 minutu gehiago izango dira.
• Banatu orea moldearen tamainaren arabera eta biribildu.
• Atsedenaldia igaro ondoren, barrak egiterakoan gehienezko presioa emango diogu orea urratu gabe.
• Barrak moldearen luzera izango dute.
• Hartzitu moldeetan  estalkiarekin 30 ºC eta % 75-ko hezetasunarekin.
• Hartziduraren bolumena moldearen 3/4 bete arte izango da.
• Egosi ogiak moldearen estalkiarekin eta lurrunarekin.
• Egosketa amaitu denean, atera ogia moldetik berehala hozteko eta hezetasuna hartzea ekiditeko.