Zankar eta piper paella

45 min
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Risotto egiteko arroza 0.6 kg
Txahal-zangarra 0.25 kg
Eltzekoa egiteko txorizoa 0.125 kg
Piper gorria 0.25 kg
Piper berdea 0.25 kg
Barrengorri naturalak 0.25 kg
Oliba olio sendoa 0.25 l
Gatz fina 5.0 g
Barazki-oinarria robotika 0.25 kg
Ikusi Errezeta
Oliba olio sendoa 0.004 l
Tipula dadoak 0.05 kg
Azenario-dado 0.025 kg
Porrua 0.025 kg
Piper berdea dadotan 0.01 kg
Pipermorroa 0.03 kg
Barazki-oinarri sendoa 0.02 kg
Elaborazioa

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

    • Verduras base
    • El fondo sería el agua de la cocción del zancarrón

 

Para el chorizo:

  • Quitar la piel al chorizo y romperlo en trozos pequeños.
  • Cocer el zancarrón con verduras habituales de un fondo

Para la verdura de guarnición:

  • champiñón: saltar con ajo
  • Pimiento rojo: asar y pelar. Cortar en dados de 1 cm
  • Pimiento verde: freír y pelar. Cortar en dados de 1 cm

MONTAJE CUBILETES ROBOT

  • 1 aceite OVE 80 g
  • 2 Arroz 480 g
  • 3 Elemento principal y guarniciones: peso total aprox 1.2 kg
    • Verdura base 400 g 
    • Pollo 100 g
    • chorizo y beicon 300 g
    • 75 g de cada verdura
    • Fondo de ave 0.2 l
  • 4 Fondo de ave 0.7 l

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1158.84
kcal
Karbohidratoak
99.96
g
Proteinak
24.98
g
Koipeak
74.73
g
Azukreak 6.2 g
Gatza (Sodioa) 2796.41 mg
Azido folikoa 55.08 ug
C bitamina 74.81 g
A bitamina 280.36 ug
Zinka 2.57 mg
Burdina 3.26 mg
Kaltzioa 40.43 mg
Kolesterola 50.21 mg
Gantz azido poliasegabeak 7.21 g
Gantz azido monoasegabeak 44.11 g
Gantz azido aseak 17.81 g
Zuntza 4.62 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.