Txahal fricassé-a paprikaz patatekin

100 min
Plater mota: Okelak
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza frantsesa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lepoaldea 1.214 kg
Gatz fina 3.571 g
Ekilore-olioa 0.054 l
Tipula 0.143 kg
Baratxuri-buruak 1.071 ud
Irin ahula 0.043 kg
Ardo zuria 0.107 l
Piperrauts mina 0.893 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.893 g
Hondo zuria 1.0 l
Patata frijituak 5.0 ud
Ikusi Errezeta
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Barazki-salda, hautsean 0.05 kg
Ikusi Errezeta
Patata 0.6 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Elaborazioa
  • Hondo zuria egin.
  • Ebaki haragia laukietan. Bota gatza eta piperbeltza haragiari, eta pasa irinetan. 
  • Baratxuri eta tipula moztu bruniosean.
  • Salteatu, koipea kendu, eta gehitu piperrauts mina. Sueztitu, eta bota baratxuria eta tipula brunoisean. Utzi izerditzen.
  • Gehitu saltsa-hondoa, haragia estali arte. Utzi egiten, berdura desegin eta haragia samurtu arte.Jarri puntuan gatza eta saltsaren loditasuna. Jarri gastronorm plaketan, eta bero mantendu. 
  • Lagundu patatekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1008.51
kcal
Karbohidratoak
32.17
g
Proteinak
44.58
g
Koipeak
76.35
g
Azukreak 3.85 g
Gatza (Sodioa) 5915.72 mg
Azido folikoa 38.09 ug
C bitamina 32.31 g
A bitamina 137.11 ug
Zinka 8.5 mg
Burdina 6.35 mg
Kaltzioa 94.33 mg
Kolesterola 157.98 mg
Gantz azido poliasegabeak 7.84 g
Gantz azido monoasegabeak 40.24 g
Gantz azido aseak 22.91 g
Zuntza 3.78 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.