Kardu naturalak saltsa berdeko txirlekin

Garduak prestatzeko:

• Egin salda-zuri bat (irina uretan nahastu, gehitu limoi erdiaren zukua eta gatza apur bat).
• Garbitu garduak zurigailu batekin ile guztiak kendu arte. Igurtzi limoi zukuarekin.
• Sartu salda zuria presio-eltze batean, eta irakin.
• Gehitu garduak eta itxi  presio-eltzea.
• Bigun daudenean, utzi hozten salsa barruan.
• Atera eta moztu irregularki.
• Erreserbatu hozkailuan ondo estalita.

Saltsa berdea egiteko:

• Egin fumeta.
• Egin saltsa berdea.

Muxilak prestatzeko:

• Sartu muxilak ordu bete ur hotzetan gatzarekin.
• Garbitu eta xukatu.

Otarrainxkak prestatzeko:

• Zuritu otarrainxkak burua eta isatsaren azken eraztuna utziz.

Apaintzeko:

• Txikitu perrexila.

MUNTAIA

• Zabaldu muxilak saltsa berdean.
• Gehitu garduak eta otarrainxka zurituak saute batean, saltsa berdearekin eta muxil batzuekin, irakin aldi bat eman arte.
• Jarri gatz puntuan.
• Gehitu perrexila xehetua eta zerbitzatu.