bakailaoa pistoarekin eta bizkaitar saltsarekin

2 h 30 min
Plater mota: Arraina
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Euskal sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arraina
arraina
glutena
glutena
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bakailao glasatua 1.45 kg
Baratxuri-buruak 1.8 ud
Perrexila 0.05 g
Oliba olio sendoa 0.2 l
Oinarrizko pistoa 5.0 ud
Saltsa bizkaitarra (Fumeta) 0.35 l
Ikusi Errezeta
Tipula 0.175 kg
Piper berdea 0.175 kg
Kuiatxoa 0.175 kg
Tomate udarekara 0.1 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.21 kg
Lukainka-piperra 1.75 ud
Irin ahula 0.018 kg
Oliba-olio 0.012 l
Fumeta 0.35 l
Elaborazioa
  • Garbitu eta erraziotan zatitu bakailaoa suprematan azalarekin.
  • Egin saltsa bizkaitarra fumetarekin bustita.
  • Prestatu oinarrizko menuko pistoa.
  • Aurrena, baratxuria oliba oiotan gorritu oliba oliak bere zaporea har dezan.
  • Bakailoa oliotan konfitatu.
  • Olioarekin pil-pila egin hagaxka edo sare-iragazki bat erabiliz.
  • Pistoa gatz-puntuan jarri.

MUNTAIA

  • Bizkaitar saltsa plater hondoan ipini, bakailao zatiak azala beheraka eta pistoa gainean dutela ezarri.
    Perrexilaz eta gordetako baratxuriaz hautseztatu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
588.4
kcal
Karbohidratoak
20.04
g
Proteinak
28.03
g
Koipeak
48.52
g
Azukreak 10.55 g
Gatza (Sodioa) 30.64 mg
Azido folikoa 102.24 ug
C bitamina 78.25 g
A bitamina 163.78 ug
Zinka 0.4 mg
Burdina 2.71 mg
Kaltzioa 163.02 mg
Kolesterola 0.21 mg
Gantz azido poliasegabeak 4.66 g
Gantz azido monoasegabeak 30.26 g
Gantz azido aseak 7.15 g
Zuntza 4.63 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.