Sukalkia
120 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Piperbeltz ehoa
0.5 g
Oleiko askoko olioa
0.3 l
Baratxuri-buruak
1.0 ud
Tipula
0.15 kg
Azenarioak
0.025 kg
Lukainka-piperra
0.75 ud
Ardo beltza
0.05 l
Hondo zuria
0.25 l
Barazki-salda, hautsean
0.035 kg
Maizcrem
0.015 kg
Azenarioak
0.15 kg
Ilar izoztuak
0.1 kg
Patata
0.35 kg
Elaborazioa
- Kendu gantza eta nerbioak, zatitu 4 cm-ko dadotan.
- Egin hondo zuria.
- Ragoutarentzako ongailu barazkiak: baratxuria, tipula eta azenarioa brunoisean.
- Ondu haragia, salteatu haragia eta jarri ontzi egoki batean hornigaietako barazkiekin (erabilitako haragia gogorra bada, barazkiak gordinik erabil daiteke, baina haragiak samurragoak badira sueztituta erabil daitezke, baina betiere koipea ondo kenduta).
- Atera mamia, aurretiaz errehidratatutako lukainka-piperrei.
- Lukainka-piperraren haragia gehitu, sueztitu, ardoa gehitu eta gutxitzen utzi.
- Gehitu hondo bat, haragia pixka bat estali arte (haragiak ez du saldatan igeri egin behar). Utzi irakiten (kontuan izan beti saldak haragia estali behar duela) haragia samurtu arte, jarri gatz-puntuan eta loditu saltsa arto fekularekin.
- Hornigaitarako barazkiak: azenarioa dadotxotan moztuta eta ilarrak egosi. Frijitu patatak dadotan.
- Hornigaiak gehitu egosketa amaitzean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1192.72
kcal
Karbohidratoak
24.67
g
Proteinak
37.16
g
Koipeak
102.92
g
Zuntza
5.62
g
Gantz azido aseak
21.94
g
Gantz azido monoasegabeak
67.9
g
Gantz azido poliasegabeak
8.72
g
Kolesterola
130.3
mg
Kaltzioa
106.25
mg
Burdina
5.84
mg
Zinka
7.26
mg
A bitamina
465.46
ug
C bitamina
32.88
g
Azido folikoa
69.85
ug
Gatza (Sodioa)
5532.12
mg
Azukreak
8.12
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak