Biribilki txingarreztatua barrengorri eta purearekin
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Koxkorra
1.0 kg
Baratxuri-buruak
0.75 ud
Tipula
0.1 kg
Azenarioak
0.025 kg
Porrua
0.1 ud
Tomate udarekara
0.05 kg
Ardo zuria
0.025 l
Hondo zuria
0.6 l
Maizcrem
0.015 kg
Esne esterilizatua
0.25 l
Barrengorri-xerrak, lata
0.2 kg
Tipula
0.06 kg
Azenarioak
0.03 kg
Porruen atal berdea
0.3 ud
Barazki-salda, hautsean
0.03 kg
Elaborazioa
- Koxkorrari koipea eta nerbioak kendu. Urdaiarekin metxatu eta lotu. .
- Baratxuria xerratu eta moztu tipula dadotan, azenarioa ilargi-erditan, porrua ilargi-erditan eta frijitzeko tomatea laurdenetan.
- Prestatu hondo zuria.
- Gorritu koxkorrak eta bota gatza eta piperbeltza. Sartu haragiaren kopuruarentzat eta bolumenarentzat egokia den ontzi batean.
- Jarri hornigaitarako berdura haragia gorritu dugun lekuan, zukuak oso erreta ez badaude eta utzi barazkia ondo berotu arte, koxkorrak utzitako zuku guztia jaso dezaten.
- Gehitu barazkia hau koxkorrari eta bota ardoa hondo-zuri edo urarekin, haragia estali gabe.
- Irakin lehortzen utzi gabe, haragia busti mantendu bigundu arte (sartu broxeta batean).
- Atera egindako koxkorra plaketara eta utzi ondo hozten (ahal bada bezperan prestatu). Ebaki xerra finetan, eta jarri xerrak plaketan zabalduta, elkarren gainean muntatuta.
- Saltsa egiteko: Pasatu dena birringailutik eta txinatar iragazkitik. Jarri gatz eta loditasun-puntuan.
MUNTAIA
- Bota saltsa koxkorrari, eta utzi saltsarekin irakiten.
- Plateratu okela saltsarekin estalita eta parmentier purea alboan.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
553.36
kcal
Karbohidratoak
34.53
g
Proteinak
50.13
g
Koipeak
21.86
g
Zuntza
7.11
g
Gantz azido aseak
7.69
g
Gantz azido monoasegabeak
7.43
g
Gantz azido poliasegabeak
4.88
g
Kolesterola
136.5
mg
Kaltzioa
209.99
mg
Burdina
7.05
mg
Zinka
8.47
mg
A bitamina
309.89
ug
C bitamina
49.27
g
Azido folikoa
143.84
ug
Gatza (Sodioa)
3913.39
mg
Azukreak
13.8
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Itsaskiena
- Azkenburukoa
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Pizzak, enpanada
- Gosariak eta brunch
- Okelak
- Plater bakarra
- Gozokiak
- Pintxoak
- Zopak eta Kremak
- Hanburgesak
- Entsaladak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Hegaztiak
- Lekaleak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Harvard platerra
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak