Villaroy olasko-bularkia entsaladarekin

90 min
Plater mota: Hegaztiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Oilasko-bularkiak 0.85 kg
Gatz fina 3.75 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.002 g
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 0.5 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 3.0 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Oleiko askoko olioa 0.25 l
Uhaza eta tipuleta entsalada 3.0 ud
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.5 l
Irin ahula 0.055 kg
Margarina 0.055 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.0 g
Gatz fina 5.0 g
Ikusi Errezeta
Letxuga 0.21 ud
Tipuletak 0.21 ud
Ozpin-olioa 0.023 l
Elaborazioa
  • Oilasko paparrak erdibitu luzetara eta gatza eta piperraz ondu.

Oilasko paparrak egiteko hiru aukera ditugu:

  1. Hutsean ontziratuta 45 minutu, 90 ºC-tan, eta hoztu.
  2. Hegazti hondo batean egosi 95 ºC-tan eta hoztu.
  3. Plantxan erre eta hoztu.

PLATERATZEA

  • Ogibirrineztatu eta frijitu olio ugari eta berotan.
  • Plater lauan, alde batean bularkia ipini eta bestean apailaturiko entsalada.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
722.54
kcal
Karbohidratoak
29.84
g
Proteinak
48.14
g
Koipeak
45.35
g
Azukreak 5.52 g
Gatza (Sodioa) 1399.73 mg
Azido folikoa 47.6 ug
C bitamina 3.38 g
A bitamina 215.86 ug
Zinka 2.52 mg
Burdina 3.21 mg
Kaltzioa 181.18 mg
Kolesterola 281.88 mg
Gantz azido poliasegabeak 8.2 g
Gantz azido monoasegabeak 26.18 g
Gantz azido aseak 8.89 g
Zuntza 1.18 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.