Alergenoak:
krustazeo
krustazeo
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
moluskuak
moluskuak
sulfitoak
sulfitoak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Muskuilua 1.25 kg
Otarrainxka 0.65 kg
Tipula 0.2 kg
Piper berdea 0.1 kg
Gatz fina 10.0 g
Brandya 0.03 l
Tipula 0.075 kg
Azenarioak 0.04 kg
Porrua 0.1 ud
Tomate udarekara 0.05 kg
Irin ahula 0.15 kg
Arrautzak 3.0 ud
Ogi arraspatua 0.25 kg
Ardo zuria 0.05 l
Margarina 0.055 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 1.0 g
Intxaur muskatuaren hautsa 1.0 g
Gatz fina 5.0 g
Elaborazioa

Errezeta horretarako, honako elaborazio hauek egin behar dira:

  • Otarrainxken purea:
    • Erabili otarrainxka guztien oskolak purea egiteko.
    • Erregosi barazkiak, tipula, azenarioa, porrua eta tomatea laurdenetan.
    • Otarrainxken buruak eta oskolak salteatu eta garreztatu brandyarekin.
    • Barazkiei gehitu, 0.1 l urarekin busti eta ondo birrindu ondoren, turmixetik eta txinatarretik pasa, oskolik ez geratzeko, eta 0,5 l pure lortu 10 anoa bakoitzeko, gutxi gorabehera.
  • 110 roux-eko besamela
  • Muskuiluak betetzeko:
    • Ireki muskuilu garbiak lurrunetan ardo zuriarekin batera.
    • Muskuiluak oskoletatik bereiztea eta brunoisean pikatzea. Gorde oskolak.
    • Zuritu otarrainxkak eta xehatu brunoisean (gorde oskolak otarrainxka-purea egiteko).
    • Moztu barazkiak brunoisean (baratxuria, tipula eta piper berdea).
    • Erregosi ongailu-barazkiak gogortasun-ordenaren arabera.
    • Gehitu otarrainxkak eta garreztatu brandyarekin.
    • Gehitu muskuiluak eta prestatu multzoa minutu batzuk erabat lehor utzi arte.
    • Nahastu fartsa otarrainxka-purearekin eta besamelarekin.
    • Gehitu tabaskoa eta arteztu gatza. Eraitsi.
  • Behin fartsa hotzean, maskorrak muskuiluz bete.
  • Enpanatu eta 1/6ko ontzitxo konpostagarrietan jarri, anoa bakoitzeko 6 muskuilurekin.
  • Gehienez 72 ordu erreserbatu hozte-sisteman.

LEHENERATZEA

  • Frijitu muskuiluak olio bero ugaritan (185 ºC) eta atera paper xurgatzailearen gainean.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 3.67 g
Gantz azido aseak 6.07 g
Gantz azido monoasegabeak 5.24 g
Gantz azido poliasegabeak 5.98 g
Kolesterola 349.16 mg
Kaltzioa 413.99 mg
Burdina 7.19 mg
Zinka 6.76 mg
A bitamina 299.96 ug
C bitamina 34.34 g
Azido folikoa 68.07 ug
Gatza (Sodioa) 2043.61 mg
Azukreak 7.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.