60 min
Plater mota: Plater bakarra, Pastak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Arabiar sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Kuskusa 0.35 kg
Azenario-dado 0.15 kg
Kalabaza dadotan 0.15 kg
Kuiatxoa 0.15 kg
Tipula dadoak 0.1 kg
Piper gorria 0.1 kg
Garbanzos cocidos en conserva 0.05 kg
Burruntzi-pintxo horiaren prestakina 0.013 kg
Hegazti-karkasa 0.15 kg
Tipula 0.05 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.25 ud
Ardo beltza 0.05 l
Ura 1.0 l
Elaborazioa
  • 12 ordu lehenago jarri txitxirioak beratzen.
  • Moztu kuiatxo, azenorioa eta piper gorria makiltxoetan.
  • Moztu kuia 2 cm-ko laukitxoetan.
  • Moztu típula cm 1-eko laukitxoetan.
  • Moztu oilaskoa zati txikietan.

Cus-cus:

  • Buzti cuscus-a hondo beroarekin kopuru  berdina eta erdiarekin, ondoren estali film, estalki, etab, 5 minutu inguru hidratatzeko. Geroago gehitu oliba olioa eta nahastu aske geratu arte.

Hegazti-hondo iluna.

Hornidura:

  • Egosi txitxirioak.
  • Gatzaz eta piper hatsaz ondu oilaskoa, gehitu espezien prestakiña, rash el hanout izeneko (pintxo morunoentzako prestakina erabili ahal da)
  • Gorritu barazkiak gehiegi bigundu barik. Gorritu oilaskoa eta desglasatu.
  • Jarri oilaskoa, gehitu barazkiak, txitxirioak eta buzti ura edo hondoarekin. Egosi 20 minutu inguru. Puntuan jarri.

 MUNTAIA

  • Plateratu cuscus-a oso bero koroa itxuran, eta erdian kokatu barazkiak, txitxirioak eta oilaskoa.
  • Busti saldarekin, litekeena da aparte salda gehiago zerbitzatzea.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 9.04 g
Gantz azido aseak 7.97 g
Gantz azido monoasegabeak 11.49 g
Gantz azido poliasegabeak 2.2 g
Kolesterola 40.51 mg
Kaltzioa 106.06 mg
Burdina 2.76 mg
Zinka 1.0 mg
A bitamina 651.09 ug
C bitamina 74.43 g
Azido folikoa 97.43 ug
Gatza (Sodioa) 869.69 mg
Azukreak 18.31 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.