Perigord saltza
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Hegazti-hondo iluna
1.2 l
Fino Quinta
0.01 l
Boilurra
1.0 g
Maizcrem
0.002 kg
Gatz fina
1.0 g
Hegazti-karkasa
0.18 kg
Tipula
0.06 kg
Azenarioak
0.06 kg
Porruen atal berdea
0.3 ud
Ardo beltza
0.06 l
Ura
1.2 l
Elaborazioa
- Hegazti hondo iluna txikiagotuko dugu demiglace lortu arte.
- Fino quinta ardoa txikiagotu eta brunoisean xehetutako trufa eta hondoa gehituko dugu.
- Behar izan ezkero maizena pittin bat gehituko diogu emaitzari lirgindatzeko. Gatz puntuan jarriko dugu emaitza.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
76.8
kcal
Karbohidratoak
10.67
g
Proteinak
2.67
g
Koipeak
0.52
g
Zuntza
4.05
g
Gantz azido aseak
0.12
g
Gantz azido monoasegabeak
0.0
g
Gantz azido poliasegabeak
0.25
g
Kolesterola
0.0
mg
Kaltzioa
89.75
mg
Burdina
1.54
mg
Zinka
0.36
mg
A bitamina
221.66
ug
C bitamina
26.65
g
Azido folikoa
95.14
ug
Gatza (Sodioa)
116.72
mg
Azukreak
9.39
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Itsaskiena
- Pastak
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Harvard platerra
- Okelak
- Plater bakarra
- Arraina
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak