Perigord saltza
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Hegazti-hondo iluna
1.2 l
Fino Quinta
0.01 l
Boilurra
1.0 g
Maizcrem
0.002 kg
Gatz fina
1.0 g
Hegazti-karkasa
0.18 kg
Tipula
0.06 kg
Azenarioak
0.06 kg
Porruen atal berdea
0.3 ud
Ardo beltza
0.06 l
Ura
1.2 l
Elaborazioa
- Hegazti hondo iluna txikiagotuko dugu demiglace lortu arte.
- Fino quinta ardoa txikiagotu eta brunoisean xehetutako trufa eta hondoa gehituko dugu.
- Behar izan ezkero maizena pittin bat gehituko diogu emaitzari lirgindatzeko. Gatz puntuan jarriko dugu emaitza.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
15.65
kcal
Karbohidratoak
2.43
g
Proteinak
0.5
g
Koipeak
0.09
g
Azukreak
1.61
g
Gatza (Sodioa)
86.24
mg
Azido folikoa
11.96
ug
C bitamina
5.05
g
A bitamina
142.82
ug
Zinka
0.07
mg
Burdina
0.38
mg
Kaltzioa
23.91
mg
Kolesterola
0.0
mg
Gantz azido poliasegabeak
0.04
g
Gantz azido monoasegabeak
0.0
g
Gantz azido aseak
0.02
g
Zuntza
0.79
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
-
Plater mota
- Garagardoak
- Koktelak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Pintxoak
- Pizzak, enpanada
- Gozokiak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Otartekoak eta andwichak
- Pastak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Itsaskiena
- Arrautzak
- Enpanadak
- Likore
- Arraina
- Okelak
- Harvard platerra
- Plater bakarra
- Arrozak
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Hegaztiak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Gaztaiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza mexikarra
- Arabiar sukaldaritza
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza amerikarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak