eskabetxe hotxean egindako antxoak

• Garbitu antxoak eta kendu hezurrak.
• Gatz ugari bota, estali ozpinarekin eta gorde hozkailuan antxoaren okela zuritzen den arte.
• Xehatu berakatza eta perrexila brunoise eran.
• Atera ozpinetik antxoak eta sikatu ondo. Jarri katilu batean antxoa geruzak, bata bestearen gainean, geruza bakoitzean berakatzaz eta perrexilaz hautseztatuz eta oliba-olio suabe zurrustatxo bat botaz.
• Hozkailuan bost bat egunez mantentzen dira.
• Komeni da antxoak izoztea erabili baino lehen anisakisaren eragina ekiditeko.

Oharrak

• Arraina: Ez badu 60 ºC-ko tenperaturara heltzen barrualdean, izoztu behar da 24 orduz, 20ºC zero azpitik, anisakiaren eragina ekiditeko (RD 1420/2006).