Tenperatura baxuan kozinatutako hegala patata-pure krematsuarekin

24 h
Plater mota: Okelak, Plater bakarra
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
esnea
esnea
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zuku loditua 0.5 l
Brokoli izoztua 0.25 kg
Patata 0.571 kg
Margarina 0.018 kg
Gatz fina 1.786 g
Piperbeltz zuria, ehoa 2.857 g
Elaborazioa
  • Patata purea egin
  • Brokolia lurrunetan egosi.
  • Hegala garbitu eta moztu zati txikitan.
  • Ondu, koipeztu eta hutsunean ontziratu.
  • Lurrinean  egosi 72 ºC-tan, gutxi gora behera 20 ordu bitartez, mozketaren lodiaren arabera. Zapaldu atzamarrekin baieztatzeko.
  • Eginda dagoenean  utzi pausatzen minutu batzuk eta abatidorean sartu edo ur hotzaz izotzarekin.
  • Poltsatik atera eta ateratako zukuak gorde.
  • Hegala anoatu egiten da, xerratan edo dadotan.
  • Zukuekin saltsa prestatu.

MUNTAIA

  • Jarri pure crematsua platerean eta bere gainean hegal zatiak. Saltsa bota eta brokoli loreekin hornitu
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Zuntza 6.91 g
Gantz azido aseak 1.58 g
Gantz azido monoasegabeak 1.1 g
Gantz azido poliasegabeak 1.89 g
Kolesterola 9.71 mg
Kaltzioa 186.73 mg
Burdina 9.73 mg
Zinka 9.1 mg
A bitamina 248.21 ug
C bitamina 89.76 g
Azido folikoa 152.35 ug
Gatza (Sodioa) 485.43 mg
Azukreak 10.75 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.