Sagarrazko piporropiloak

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Giro-tenperatura
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
soja
soja
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Choux pastarako orea 0.4 kg
Ekilore-olioa 0.1 l
Azukrea 0.05 kg
Maizenazko pastel-krema 0.1 l
Golden sagar txikia 0.15 kg
Gurina 0.005 kg
Txokolatezko krema inglesa 0.075 l
Ikusi Errezeta
Ura 0.4 l
Kremak egiteko margarina 0.16 kg
Gatz fina 6.4 g
Irin ahula 0.24 kg
Arrautzak 4.8 ud
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.1 l
Arrautzak 0.5 ud
Azukrea 0.015 kg
Maizcrem 0.009 kg
Kanela-txotxa 0.02 ud
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.075 l
Azukrea 0.015 kg
Maizcrem 0.001 kg
Gorringo pasteurizatua 0.009 kg
Estalki beltza 0.006 kg
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

MUNTAIA

  • Egin sagar-konpota: jarri gurina eta dadotan zatitutako sagarra, utzi egiten egitura krematsua lortu arte.
  • Jarri olioa berotzen 170 ºC-tan  kruxpetak frijitzeko.
  • Eman forma pastelgintzako espatula batean, eta zatitu. Bota zatiak oliora.
  • Frijitu ahala, choux pasta puzten eta gorritzen joango da. Atera zartaginetik eta jarri sukaldeko paper xurgatzailearen gainean, koipea xukatzeko.
  • Pasatu azukre-aletatik, kanpotik azukrez blai gera daitezen
  • Nahastu sagar-konpota (hotza dagoenean) pastel-kremarekin kopuru berean.
  • Bete kruxpetak ziztagailuarekin. 
  • Lagundu txokolatezko krema ingeles batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
812.52
kcal
Karbohidratoak
61.24
g
Proteinak
14.1
g
Koipeak
56.42
g
Zuntza 2.36 g
Gantz azido aseak 12.98 g
Gantz azido monoasegabeak 15.67 g
Gantz azido poliasegabeak 25.52 g
Kolesterola 307.75 mg
Kaltzioa 93.93 mg
Burdina 2.26 mg
Zinka 1.52 mg
A bitamina 151.71 ug
C bitamina 3.76 g
Azido folikoa 47.83 ug
Gatza (Sodioa) 887.01 mg
Azukreak 19.61 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.