Ogizko tostada sagar eta madari azukreztatua fruitu lehor, mamia eta eztizko izozkia
4 h
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Brioche-a
225.0 g
Beratze-aparailua
0.325 l
Fruta karamelotuak
300.0 g
Laranja - galleta
125.0 g
Ezti-izozkia
0.2 l
Karamelu harilkatua
150.0 g
Esne esterilizatua
0.25 l
Kanela-txotxa
0.25 ud
Golden sagar ertaina
0.15 kg
Conferencia udare estra
0.15 kg
Azukrea
0.1 kg
Gurina
0.025 kg
Azukre beltza
0.025 kg
Azukrea
0.025 kg
Laranja-birrina
2.5 g
Laranja-zukua
0.025 l
Irin ahula
0.025 kg
Esne-gaina
0.025 l
Esne esterilizatua
0.125 l
Eztia
0.075 kg
Gorringoak
1.5 ud
Izozki-egonkortzailea
10.0 g
Elaborazioa
Errezeta hau osatzeko elaboraketa hauek behar ditugu:
PLATERATZEA
- 220 ºC-tan labea berotu.
- Briochezko zatiak beratzeko nahasturan hidratatzen jarri ordu pare bat.
- Labe txapa eta paper sulfurizatu baten gainean briocheak jarri.
- Azukreztatu eta gurin zatitxoak jarri briochearen gainaldean.
- Labean egosi kolore egokia lortu arte.
- Brioche bakoitza bi zatitan moztu eta platerean kokatu.
- Beraien gainean sagar eta udare karamelutu bat jarri.
- Hauen gainean mami koilarakada bat eta sagarraren egosketaren saltsarekin buzti.
- Laranja-galleta brioche bien artean kokatu.
- Laranja-galletaren barruan ezti izozki bola bat eta karamelu hariekin apainduko dugu.
- Hur txigortuarekin dekoratu platereko elementu guztiak.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
797.18
kcal
Karbohidratoak
113.17
g
Proteinak
13.6
g
Koipeak
32.25
g
Zuntza
3.47
g
Gantz azido aseak
13.16
g
Gantz azido monoasegabeak
12.31
g
Gantz azido poliasegabeak
2.16
g
Kolesterola
255.71
mg
Kaltzioa
187.99
mg
Burdina
2.28
mg
Zinka
1.46
mg
A bitamina
309.97
ug
C bitamina
7.93
g
Azido folikoa
63.66
ug
Gatza (Sodioa)
325.7
mg
Azukreak
85.42
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Lekaleak
- Otartekoak eta andwichak
- Pizzak, enpanada
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Azkenburukoa
- Okelak
- Gosariak eta brunch
- Hegaztiak
- Entsaladak
- Itsaskiena
- Ogia eta opilgintza
- Pintxoak
- Plater bakarra
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Gozokiak
- Zopak eta Kremak
- Arraina
- Arrozak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Berdurak eta barazkiak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza europarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza italiarra
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak