Zainzuri krema

60 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Zopak eta Kremak, Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zainzuriak 0.15 kg
Bexamela (roux 110) villeroyentzako edo mousseentzako 1.2 l
Barazki hondoa 0.6 l
Perrexila 5.0 g
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 1.2 l
Irin ahula 0.132 kg
Margarina 0.132 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 2.4 g
Intxaur muskatuaren hautsa 2.4 g
Gatz fina 12.0 g
Ikusi Errezeta
Tipula 0.12 kg
Azenarioak 0.06 kg
Porruen atal berdea 0.18 ud
Perrexila 0.001 g
Ura 0.6 l
Elaborazioa
  • Ireki zainzuri latak, xukatu eta bi zatitan banatu.
  • Zatitu zainzuri erdia zati berdinetan, amaieran hornigai gisa gehitzeko. Gorde geroko gainerako zainzuriak, eta baita horien ura ere.

ELABORAZIOA

  • Prestatu hondo zuria.
  • Prestatu 110 g-ko bexamela.
  • Gehitu bexamelari gorde dugun zainzuri beste zatia, zainzurien ura, eta, behar izanez gero, hondo zuria guk nahi dugun lodiera lortu arte (kalkulatu behar izango dugun likidoa zainzuriaren ura eta hondo kantitatearen artean).
  • Irakin aldi bat eman, kontu handiz, hondoan itsats ez dadin.
  • Txikitu, bahetu, eta eman gatz eta loditasun puntua.
  • Gehitu hornigaitarako zati berdinetan ebaki diren zainzuriak, eta pasatu krema zerbitzatzeko ontzira.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
473.95
kcal
Karbohidratoak
36.39
g
Proteinak
11.73
g
Koipeak
30.75
g
Azukreak 13.57 g
Gatza (Sodioa) 1605.13 mg
Azido folikoa 38.87 ug
C bitamina 20.16 g
A bitamina 450.43 ug
Zinka 1.12 mg
Burdina 1.54 mg
Kaltzioa 340.96 mg
Kolesterola 63.96 mg
Gantz azido poliasegabeak 10.31 g
Gantz azido monoasegabeak 8.0 g
Gantz azido aseak 10.5 g
Zuntza 2.27 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.