Zainzuri zuri eta berde tenpuran frijituak

45 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Pintxoak
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Martxoa, Apirila, Maiatza
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
soja
soja
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Arrain-aztarnak
Arrain-aztarnak
Esne-aztarnak
Esne-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Krustazeo-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Zainzuri zuria 0.25 kg
Gari-zainzuria 0.25 kg
Trisolekin egindako tenpura 100.0 g
Ekilore-olioa 0.25 l
Tomate udarekara 0.1 kg
Gatz fina 1.0 g
Azukrea 0.003 kg
Xantana goma 0.5 g
Oliba-olio 0.05 l
Maionesa 0.1 l
Soja-saltsa 0.005 l
Ikusi Errezeta
Ura 0.015 l
Irin ahula 0.03 kg
Trisola 20.0 g
Gatz fina 0.5 g
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

Zainzurietarako:

  • Zainzuri eta gari-zainzurietako enbor gogorrak ebaki.
  • Zainzuriak zuritu eta 4x0.5 cm-tako bastoitxoetan moztu.
  • Gari-zainzurien hiruki formako kimu-hostoak kendu eta 4x0.5 cm-tako bastoitxoetan moztu.
  • Trisolekin egindako tenpura prestatu.
  • Zainzuriak irineztatu, tenpuran sartu eta frijitze lehen kolpea eman gorritu gabe.
  • Paper xurgatzailea daukan erretilu batera atera.

Saltsetarako:

  • Irabiagailu edota thermomixaren laguntzaz tomate gordina, gatza, azukrea eta xantana emultsionatu. Irabiatzeari utzi gabe zurrustatxo finean oliba olio arina gehitu.
  • Mahonesa soja saltsarekin nahastu.

MUNTAIA ETA ZERBITZUA

  • Zainzuriak tenpuratan olio berotan berfrijitu gorritu arte bigarren kolpe batean. Paper xurgatzailea daukan erretilu batera atera.
  • Saltsak saltsa-ontzietan ipini.
  • Frijitutako zainzuriak egunkari paperaz apaindutako otzaratxoan jarri.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
709.8
kcal
Karbohidratoak
8.3
g
Proteinak
3.01
g
Koipeak
73.51
g
Zuntza 1.42 g
Gantz azido aseak 9.92 g
Gantz azido monoasegabeak 32.13 g
Gantz azido poliasegabeak 32.65 g
Kolesterola 52.3 mg
Kaltzioa 31.3 mg
Burdina 1.03 mg
Zinka 0.37 mg
A bitamina 36.0 ug
C bitamina 16.08 g
Azido folikoa 24.03 ug
Gatza (Sodioa) 495.35 mg
Azukreak 2.23 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.