"Tacos al pastor" mexikarrak

90 min
Plater mota: Okelak
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza mexikarra
Tenperatura: Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Apio-aztarnak
Apio-aztarnak
Gluten-aztarnak
Gluten-aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Sesamo-aztarnak
Sesamo-aztarnak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Ziape-aztarnak
Ziape-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Cabezada de cerdo sin hueso 1.5 kg
Laranjak 0.25 kg
Ozpina 0.1 l
Lima 0.25 kg
Atxiote 50.0 g
Kuminoa 1.0 g
Oregano lehorra 1.0 g
Guajillo txile 0.005 kg
Poblano txile 0.005 kg
Baratxuri-buruak 2.0 ud
Tomate udarekara 0.25 kg
Tipula 0.25 kg
Gatz fina 1.0 g
Piperbeltz ehoa 1.0 g
Anana urazukretan 0.25 kg
Tipula gorria 0.25 kg
Martorria 50.0 g
Mexikar takoak egiteko gari-opiltxoak 10.0 ud
Ikusi Errezeta
Arto-irina 0.25 kg
Gatz fina 4.0 g
Ura 0.378 l
Elaborazioa
  • Lehenbizi marinatua prestatu sukalde robot batetan gatza, piperhauts beltza, atxiote pasta, laranja eta lima zukuak, ozpina, tomatea, tipula, baratxuria, eta zain eta hazirik gabe txileak birrinduaz. Jarraian oreganoa eta kuminoa nahastu eta zaporez eta bizitasunez zuzendu.
  • Txerri solomo burua xerratu aiztoz eta xerra bakoitza zentimetro erdiko tiratan moztu. Okela marinatuarekin ondo nahastu eskuekin (eskularruak erabiliaz) eta egun batetik bestera utzi marinatzen estalita hotzgailuan.
  • Bertan egunean artozko tako mexikarrak egin eta zerbitzurako gorde.
  • Anana laukietan moztu, tipula gorria julianan eta martorriaren horriak banandu.
  • Zerbitzu sasoian, okela tirak plantxan erre tipula julianan eta anana laukiekin batera dena ondo gorritu arte.
  • Takoak okela tipula eta anana erreekin bete eta martorriekin hornitu.
  • Tako bi anoako zerbitzatu




Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
773.5
kcal
Karbohidratoak
63.68
g
Proteinak
62.67
g
Koipeak
29.25
g
Zuntza 9.59 g
Gantz azido aseak 7.29 g
Gantz azido monoasegabeak 12.35 g
Gantz azido poliasegabeak 9.98 g
Kolesterola 193.5 mg
Kaltzioa 242.79 mg
Burdina 6.88 mg
Zinka 8.33 mg
A bitamina 51.98 ug
C bitamina 67.42 g
Azido folikoa 73.44 ug
Gatza (Sodioa) 414.11 mg
Azukreak 12.86 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.