Porru-budin epela

75 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Epela
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Tipula 0.125 kg
Porrua 3.0 ud
Arrautzak 9.0 ud
Esne esterilizatua 0.4 l
Esne-gaina 0.15 l
Margarina 0.05 kg
Ziazerba izoztuak 0.02 kg
Bexamela (roux 40x40) saltsentzako 0.6 l
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.6 l
Margarina 0.024 kg
Irin ahula 0.024 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.001 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.001 g
Gatz fina 3.0 g
Elaborazioa

Budina egiteko:

  • Tipula brunoise eran eta porrua ilargi-erditan ebaki eta sueztitu.
  • Barazkiari gehiegizko koipea kendu eta esne apur batekin birrindu.
  • Aparailua egiteko(Aparejo): Arrautzak irabiatu, esnea,esne-gaina, gatza eta piper-beltz zuria gehitu.
  • Moldeak margarinaz koipetu. 
  • Nahastu barazkiak aparailuarekin(Aparejo) , nahasketa koipeztutako moldeetara bota eta bainu Mariatan egosi labean 160 ºC-tan 60 minututan, gatzatuta dagoela baieztatu.. 
  • Hozten utzi,moldetik atera eta zatitu.

 

Ziazerben muselina egiteko:

  • Ziazerba ingeles eran egosi.
  • Besamel saltsa bat egin eta ziazerbarekin nahastu.
  • Budina plateratu muselina saltysarekin lagunduta.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
562.58
kcal
Karbohidratoak
21.86
g
Proteinak
23.2
g
Koipeak
41.73
g
Zuntza 2.84 g
Gantz azido aseak 16.95 g
Gantz azido monoasegabeak 12.27 g
Gantz azido poliasegabeak 8.05 g
Kolesterola 491.44 mg
Kaltzioa 396.52 mg
Burdina 3.67 mg
Zinka 2.35 mg
A bitamina 556.66 ug
C bitamina 24.68 g
Azido folikoa 134.17 ug
Gatza (Sodioa) 727.38 mg
Azukreak 16.85 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.