Parrilan egindako hegaluze
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Hegaluzea
1.0 kg
Oliba olio sendoa
0.1 l
Baratxuri-buruak
2.0 ud
Pipermin lehorra
5.0 g
Pikillo piperra
0.5 ud
Ibarrako piperminak
50.0 g
Gatz fina
5.0 g
Piperbeltz zuria, ehoa
2.0 g
Batata
0.1 kg
Perrexila
50.0 g
Okin-patata
2.0 ud
Elaborazioa
Hegaluzerako
- Hegaluzeari solomoak atera eta zatitu.
- Olio errea egin baratxuri eta piperminegaz, iragazi, eta botila batean sartu.
- Hegaluzeari olioerre pixka bat gehitu eta parrilan erre su bizian.
Pikillo piper olioerrerako
- Baratxuria eta pikillo piperra moztu brunoise eraran, eta pipermina eraztun finetan txikitu .
- Olio erre egin oliba olio leunarekin eta baratxuriagaz gorritu barik.
- Gehitu pikillo piperra eta, azkenik, pipermin txikitua. Erreserba.
Apaingarrirako
- Prestatu patata okin erara.
- Patata eta tipula egosita daudenean, koipea ondo xukatu, gatz eta piperrez ondu eta plater batean jarri, geruzatan, patatatik hasi eta tipularekin amaitu. Ardo zuri pixka batekin buzti eta labean kolpe bat eman trinkotzeko.
- Uztai txiki baten laguntzaz moztu patata tipula batekin.
MUNTAIA
- Jarri patata okin erara plateraren erdian.
- Jarri hegaluzearen solomoa gainean, labean egindako patata-ohearen zati bat agerian utziz.
- Gehitu pikillo baratxuri frijitua alboan.
- Azkenik perrexil hautsarekin hautseztatu.
- Apaindu boniato-txipekin eta perrexil-hautsarekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
552.68
kcal
Karbohidratoak
16.98
g
Proteinak
42.09
g
Koipeak
34.64
g
Zuntza
2.65
g
Gantz azido aseak
6.23
g
Gantz azido monoasegabeak
20.76
g
Gantz azido poliasegabeak
5.72
g
Kolesterola
73.11
mg
Kaltzioa
131.23
mg
Burdina
3.85
mg
Zinka
2.42
mg
A bitamina
124.8
ug
C bitamina
48.18
g
Azido folikoa
62.02
ug
Gatza (Sodioa)
616.4
mg
Azukreak
1.6
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Garagardoak
- Koktelak
- Azkenburukoa
- Pintxoak
- Otartekoak eta andwichak
- Okelak
- Plater bakarra
- Entsaladak
- Ogia eta opilgintza
- Zopak eta Kremak
- Lekaleak
- Pizzak, enpanada
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Pastak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Gozokiak
- Itsaskiena
- Hegaztiak
- Arraina
- Arrozak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrautzak
- Gaztaiak
- Enpanadak
- Likore
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Sukaldaritza europarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Entomofagia (intsektuak)
- Sukaldaritza asiarra
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza italiarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak