Pan de hamburguesa vegano

60 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sesamo-aleak
sesamo-aleak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Indar erdiko irina 0.167 kg
Legamia 6.667 g
Ura 0.103 l
Gatz fina 4.0 g
Azukrea 0.01 kg
Oliba-olio birjina estra 0.02 l
Sesamoa 0.033 kg
Elaborazioa
  • Diluir la levadura en el agua.
  • Mezclar en un bol la harina, la sal y el azúcar.
  • Añadir poco a poco el agua con la levadura diluida.
  • Amasar durante 5 minutos y reposa.
  • Añadir el aceite y amasa 15 minutos más.
  • Tapar el bol con film y dejar en un lugar templado (24 ºC) hasta que doble su volumen.
  • Dividir la masa en porciones de 60 g y bolear. Colocar en una bandeja, tapar y dejar que fermenten (28 ºC) hasta que doblen su volumen.
  • Pintar con agua los panes con cuidado de no desgasificarlos y espolvorear el sésamo crudo por encima.
  • Hornear a 180 - 200 ºC hasta que cojan un color dorado. Aproximadamente 15 minutos.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
216.25
kcal
Karbohidratoak
30.42
g
Proteinak
4.95
g
Koipeak
7.79
g
Zuntza 2.3 g
Gantz azido aseak 1.11 g
Gantz azido monoasegabeak 4.27 g
Gantz azido poliasegabeak 2.32 g
Kolesterola 0.0 mg
Kaltzioa 50.36 mg
Burdina 1.17 mg
Zinka 0.66 mg
A bitamina 0.07 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 34.8 ug
Gatza (Sodioa) 314.2 mg
Azukreak 2.06 g
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