Barazki menestra

45 min
Beganoentzat egokia
Plater mota: Berdurak eta barazkiak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa
Kontserbatzeko teknika: Pasteurizazio
Denboraldiko hilabeteak: Martxoa, Apirila
Alergenoak:
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Lekak 0.5 kg
Azenarioak 0.25 kg
Azalorea 0.5 kg
Barrengorri naturalak 0.25 kg
Ilar izoztuak 0.25 kg
Brokoli izoztua 0.375 kg
Orburu zatikatu izoztuak 0.25 kg
Gatz fina 5.0 g
Baratxuri-buruak 3.0 ud
Pipermin lehorra 2.5 g
Ozpina 0.013 l
Oliba olio sendoa 0.1 l
Elaborazioa

Errezeta honetarako, beharrezkoa da honako hau egitea:

  • Bilbotar frijitukia.
  • Elaborazioa:
    • Ingeles erara egosi lekak, azenarioak, azalorea, brokolia, orburuak eta ilarrak. Eraitsi eta erreserbatu.
    • Txanpiñoiak erregosi. Eraitsi eta erreserbatu.
  • Jarri barazkiak harmoniaz ontzietan, 300 g eta banatu 100 g saltsa bakoitzean.

PASTEURIZAZIOA

  • Ontziak termosellatu, eta balbula balvopackarekin jarri.
  • Sartu lurrun-labean % 100 hezetasun beroa 96 ºC-tan 60 minutuz.
  • Abatirra (bihotzeko tenperatura 8 ºC baino gutxiagora, bi ordu baino gutxiagoan).
  • Hotz-ganberan 0 ºC eta 4 ºC artean kontserbatzea.

BEROTZEA

  • Ontzi berean, birsortu lurrun-labean % 100eko hezetasuna.
  • Edo mikrouhin-labean, 3 minutuz potentzia handienean.
  • Birsortzeko beste modu bat produktua ontzitik ateratzea eta lapiko batean sutan berotzea da.

 

Anoa 400 g inguru

 

KANTITATEAK: barazkiak (%95)

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
331.4
kcal
Karbohidratoak
18.51
g
Proteinak
12.61
g
Koipeak
21.49
g
Zuntza 14.91 g
Gantz azido aseak 3.68 g
Gantz azido monoasegabeak 14.3 g
Gantz azido poliasegabeak 2.55 g
Kolesterola 0.19 mg
Kaltzioa 159.01 mg
Burdina 4.24 mg
Zinka 1.65 mg
A bitamina 745.87 ug
C bitamina 154.31 g
Azido folikoa 229.51 ug
Gatza (Sodioa) 456.07 mg
Azukreak 11.8 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.