Garbantzu-azak

120 min

Beganoentzat egokia

Plater mota: Lekaleak, Berdurak eta barazkiak

Tenperatura: Beroa

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Denboraldiko hilabeteak: Urtarrila, Otsaila, Iraila, Urria, Azaroa, Abendua

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Txitxirioak 0.35 kg

Aza 0.4 kg

Tipula 0.05 kg

Azenarioak 0.075 kg

Porrua 0.6 ud

Patata 0.2 kg

Gatz fina 3.75 g

Elaborazioa

Txitxirioak egosi aurretik 8 edo 12 ordu beratzen eduki behar dira ur hotzetan gatzarekin.
Txitxirioak egosiko ditugun kazolan ipini ura txitxirioak estalita geratzako beste kantitate, jarraian azenarioa eta porrua gehitu ilargi-erditan.
Borborrean irakiten dagoenean gehituko ditugu txitxirioak lehenik ondo garbituta eta xukatuta.
Irakite puntua handia izan behar da txitxirioak gogor gera ez daitezen. Presio handiko kazola baten ere egin daiteke denbora asko murriztuz. Kasu batzuetan txitxirioak maila baten barruan sar daitezke eta horrela ez dira apurtzen.
Txitxirioak egosten bukatzear daudenean patata kraskatua gehitu.
Olio-erre tipula brunoisean eta piperrauts gozoarekin gehitu.
Gatz eta loditasun puntuan jarri.
Beste alde batetik aza egosi ingeles erara. (Garbituta eta dadoetan ebakita).
Txitxirioak eta aza elkartu ondoren irakite bat eman guztiari.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

296.31

kcal

Karbohidratoak

49.93

Proteinak

17.21

Koipeak

3.86

Azukreak 6.25 g

Gatza (Sodioa) 306.52 mg

Azido folikoa 199.31 ug

C bitamina 83.5 g

A bitamina 209.48 ug

Zinka 0.93 mg

Burdina 5.78 mg

Kaltzioa 154.64 mg

Kolesterola 0.0 mg

Gantz azido poliasegabeak 1.61 g

Gantz azido monoasegabeak 1.46 g

Gantz azido aseak 0.03 g

Zuntza 14.01 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.