Bildots-saiheskia villeroy erara

Osagaiak
Elaborazioa
Nutrizio-informazioa

60 min

Plater mota: Pintxoak

Tenperatura: Beroa

Denboraldiko hilabeteak: Martxoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Arkume-saiheskia 0.333 kg

Esne esterilizatua 0.167 l

Indar erdiko irina 0.017 kg

Gurina 0.017 kg

Gatz fina 2.667 g

Piperbeltz zuria, ehoa 0.667 g

Intxaur muskatuaren hautsa 0.667 g

Irin ahula 0.033 kg

Arrautzak 0.667 ud

Ogi arraspatua 0.033 kg

Oliba-olio 0.033 l

Batata 0.033 kg

Elaborazioa

Txuletatxoetarako:

Atera arkume-saiheskitik txuletak makilarekin, makilarik gabe eta giltzurrunekin.
Makiladun txuletatxoei saihets-hezurra ukitzen duen zatia zuritu eta bizarra pixka bat moztu pintxoa oso handia izan ez dadin.
Pasatu txuletak plantxatik eta utzi ia sukaldean.

Villaroirako:

Egin bexamel bat (roux 110 g/litro) eta igeri egin txuletatxoekin. Jarri koipeztatutako erretilu baten gainean.
Utzi ondo hozten bexamela gogortu eta enpanatu arte.
Frijitu txuletak olio ugarian (flotatzen dutenak) eta atera paper xurgatzailearen gainean.
Boniato-txipetarako.

MUNTAKETA

Jarri frijitzeko saski txiki batean sulfurizatutako dekorazio-paper bat, eta barruan txuleta eta boniatoa harmoniaz.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

301.65

kcal

Karbohidratoak

15.04

Proteinak

8.89

Koipeak

22.69

Zuntza 0.71 g

Gantz azido aseak 8.4 g

Gantz azido monoasegabeak 10.41 g

Gantz azido poliasegabeak 1.44 g

Kolesterola 68.99 mg

Kaltzioa 52.32 mg

Burdina 0.88 mg

Zinka 1.55 mg

A bitamina 67.76 ug

C bitamina 2.1 g

Azido folikoa 9.98 ug

Gatza (Sodioa) 289.06 mg

Azukreak 1.86 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.