Carrilleras de ternera 5ª gama

Plater mota: Okelak
Tenperatura: Beroa
Sukaldaritza mota: Bostgarren gama sukaldaritza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
glutena
glutena
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Txahal-masaila 1.0 kg
Oliba olio sendoa 0.2 l
Tipula 0.5 kg
Porrua 0.5 ud
Azenarioak 0.1 kg
Tomate udarekara 0.05 kg
Ardo beltza 0.001 l
Irin ahula 0.001 kg
Gatz fina 0.001 g
Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g
Hondo zuria 1.0 l
Ikusi Errezeta
Ura 1.0 l
Hezurrak 0.3 kg
Tipula 0.1 kg
Azenarioak 0.05 kg
Porruen atal berdea 0.5 ud
Barazki-salda, hautsean 0.05 kg
Elaborazioa

ELABORACION:

  • Limpiar las carrilleras, salpimentar y dorar (bien en sartén u horno), y abatir hasta alcanzar los 2º C.
  • Preparar una salsa española de confección rápida con el resto de ingredientes, triturar, colar y abatir a 2º C. 
  • Envasar en las bolsas las carrilleras junto con la salsa. Cocinar en horno a vapor a 72º C durante 24 horas. 
  • Abatir a 2º C y conservar en cámara frigorífica.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
1028.84
kcal
Karbohidratoak
24.23
g
Proteinak
40.72
g
Koipeak
83.73
g
Azukreak 18.4 g
Gatza (Sodioa) 5697.9 mg
Azido folikoa 209.2 ug
C bitamina 65.51 g
A bitamina 570.64 ug
Zinka 7.23 mg
Burdina 8.0 mg
Kaltzioa 281.42 mg
Kolesterola 130.2 mg
Gantz azido poliasegabeak 7.16 g
Gantz azido monoasegabeak 47.07 g
Gantz azido aseak 23.93 g
Zuntza 8.34 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.