Bollos de nata

Begetarianoentzat egokia

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Indar irina 0.043 kg

Ura 0.023 l

Legamia 10.0 g

Gatz fina 1.429 g

Okintzako hobetzailea 2.857 g

Azukrea 0.023 kg

Esne-gaina 0.014 l

Gurina 0.02 kg

Azukrea 0.002 kg

Arrautzak 0.286 ud

Esne-gaina 0.029 l

Azukrea 0.007 kg

Indar erdiko irina 0.1 kg

Esne esterilizatua 0.053 l

Elaborazioa

Amasar la esponja (harina, agua y levadura) durante 5 minutos
Amasar el resto de los ingredientes durante 20 minutos en amasadora o 25 minutos en batidora. La consistencia de la masa debe ser elástica.
Dividir la masa en un plastón de 1.800 kg, bolear y reposar en cámara 10 minutos. Con la masa sobrante, dividir en piezas de 60 g.
Dividir el plastón grande en la divisora manual o en piezas de 60 g.
Bolear cada pieza y dejar reposar.
Darle forma ligeramente alargada y disponer sobre papel sulfurizado o sobre chapa verde de pastelería.
Fermentar las piezas.
Pintar con huevo si se desea.
Cocer a 210 ºC entre 10 y 12 minutos.
Dejar enfriar.
Cortar por la mitad, untar con nata y volver a poner la tapa.
Posibles decoraciones: espolvorear con azúcar glass

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

210.84

kcal

Karbohidratoak

30.33

Proteinak

4.7

Koipeak

7.51

Azukreak 7.13 g

Gatza (Sodioa) 134.23 mg

Azido folikoa 40.25 ug

C bitamina 0.19 g

A bitamina 68.49 ug

Zinka 0.4 mg

Burdina 0.58 mg

Kaltzioa 24.74 mg

Kolesterola 35.02 mg

Gantz azido poliasegabeak 0.4 g

Gantz azido monoasegabeak 1.98 g

Gantz azido aseak 4.04 g

Zuntza 1.54 g

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