Patatak saltsa berdetan

30 min
Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina
Tenperatura: Beroa
Meses de temporada*: Maiatza, Ekaina, Uztaila, Abuztua, Iraila, Urria
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
arraina
arraina
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Patata 1.5 kg
Oliba olio sendoa 0.013 l
Baratxuri-buruak 1.6 ud
Perrexila 0.008 g
Fumeta 1.0 l
Ilar izoztuak 0.175 kg
Arrautzak 2.5 ud
Bakailao glasatua 0.3 kg
Ikusi Errezeta
Tipula 0.067 kg
Porruen atal berdea 0.667 ud
Perrexila 0.001 g
Arrain-hezurrak eta -buruak 0.267 kg
Ura 1.0 l
Elaborazioa
  • Gezatu bakailaoa, eta ebaki lauki txikitan.
  • Prestatu fumet bat.
  • Egosi eta zuritu arrautzak. Erdibitu ondoren luzetara.
  • Egosi ilarrak ingeles erara izoztuak badira.
  • Zuritu patata, eta ebaki zentimetro bateko xerratan (robotaren C-10 hortzarekin egiten da normalean).
  • Ebaki baratxuria eta perrexila brunoisean.

Patatak egosteko:

  • Jarri berotzen baratxuriak pil-pil egiten hasi arte. Gehitu patata eta sueztitu, eta bota orduantxe perrexil pixka bat.
  • Behin patata berotuta, busti fumetarekin patatak estali arte, eta utzi egosten su txikian ia-ia eginda egon arte.
  • Gehitu orain hornigaia (bakailaoa, ilarrak, eta arrautza egosia) ahalik eta hoberen kokatuz. Utzi dena pare bat minutuz irakiten, bakailaoa mamitu arte.
  • Jarri gatz-puntuan, eta gehitu gainerako perrexila. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
496.49
kcal
Karbohidratoak
73.9
g
Proteinak
26.04
g
Koipeak
9.39
g
Zuntza 16.26 g
Gantz azido aseak 1.77 g
Gantz azido monoasegabeak 3.03 g
Gantz azido poliasegabeak 1.66 g
Kolesterola 114.85 mg
Kaltzioa 223.92 mg
Burdina 5.58 mg
Zinka 2.21 mg
A bitamina 274.01 ug
C bitamina 110.62 g
Azido folikoa 281.95 ug
Gatza (Sodioa) 133.28 mg
Azukreak 23.69 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.