60 min
Vegan Apto para veganos
Temperatura de consumo: Caliente
Elaboraciones complementarias: Guarniciones
Tipo de cocina: Cocina vegana
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Patatas 0.8 kg
Aceite alto oleico 0.05 l
Cebolla 0.4 kg
Sal 3.75 g
Margarina 0.015 kg
Elaboración
  • Cortar la cebolla en juliana.
  • Pelar las patatas y cortar en rodajas finas.
  • Pochar la cebolla y reservar.
  • Freír la patata en la freidora a temperatura moderada hasta que esté blanda.
  • Montar la patata en placas engrasadas con margarina colocándola montada en forma de escamas.
  • Condimentar con sal y pimienta blanca, repartir sobre ella la cebolla pochada y engrasar. 
  • Calentar en el horno para servir.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 3.6 g
Ácidos grasos saturados 1.5 g
Ácidos grasos monoinsaturados 8.85 g
Ácidos grasos polinsaturados 2.3 g
Colesterol 3.5 mg
Calcio 95.5 mg
Hierro 1.95 mg
Zinc 0.44 mg
Vitamina A 24.0 ug
Vitamina C 39.6 g
Ácido fólico 28.8 ug
Sal (Sodio) 325.46 mg
Azúcares 1.3 g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.