Gallo a la plancha con patata panadera y salteado de verduras naturales
Alérgenos:
Ingredientes para 5 raciones
Calcular raciones
Elaboración
Para elaborar el gallo:
- Preelaboraciones del pescado
- Elaboración de pescado plancha
- Picar el ajo en brunoise.
- Preparar un refrito.
- Asar el pescado condimentado en la plancha.
Para las verduras:
- Pelar las zanahorias.
- Cortar en rombos las vainas y la zanahoria. Cocer al vapor y dejar al dente.
- Limpiar y cortar los champiñones en cuartos, saltear.
- Cortar por la mitad los tomates cherry.
MONTAJE
- Calentar la patata panadera y las verduras.
- Asar a la plancha el gallo.
- Colocar en medio plato la patata y sobre ella las verduras salteadas, al otro lado el pescado con chorrito de aceite de oliva..
Información nutricional (1 ración)
Energía
475.36
kcal
Carbohidratos
25.6
g
Proteínas
36.55
g
Grasas
24.59
g
Fibra
6.42
g
Ácidos grasos saturados
3.57
g
Ácidos grasos monoinsaturados
14.97
g
Ácidos grasos polinsaturados
4.26
g
Colesterol
124.76
mg
Calcio
186.41
mg
Hierro
4.68
mg
Zinc
1.58
mg
Vitamina A
776.58
ug
Vitamina C
52.83
g
Ácido fólico
89.92
ug
Sal (Sodio)
713.3
mg
Azúcares
6.72
g
Los datos son de carácter puramente orientativo y no deben usarse con fines médicos. Los responsables de la web se eximen de cualquier responsabilidad.
Recetas necesarias
-
Tipo de plato
- Cervezas
- Panes y bolleria
- Bocadillos y sándwiches
- Marisco
- Postre
- Cócteles
- Helados y sorbetes
- Pastas
- Pizzas, empanadas
- Desayunos y brunch
- Carnes
- Plato único
- Repostería
- Pintxos y tapas
- Sopas y cremas
- Hamburguesas
- Ensaladas
- Cafes, chocolates e infusiones
- Zumos, batidos y refrescos
- Aves
- Legumbres
- Pescado
- Arroces
- Huevos
- Empanadas
- Quesos
- Aguardientes y Licores
- Aperitivos y canapés
- Plato Harvard
- Verduras y hortalizas
- Temperatura de consumo
- Tipo de cocina
- Elaboraciones complementarias
- Técnica de conservación
- Platos de temporada
-
- Aves
- Bebidas
- Carnes
- Caza de pelo
- Caza de pluma
- Cereales
- Condimentos, especias y aditivos
- Conservas, encurtidos y escabeches
- Cortes de carnes
- Cortes de pescado
- Cortes de verdura
- Despojos
- Frutos secos
- Grasas comestibles y vinagres
- Hierbas aromáticas
- Huevos y derivados
- Insectos
- Leche, nata y derivados
- Legumbres
- Marisco
- Material de cocina y pastelería
- Material de servicio
- Pasta, arroces, harinas y derivados
- Pescados
- Productos cárnicos, salazones, adobos y fiambres
- Productos de pastelería y panadería
- Setas
- Técnicas de cocina y pastelería
- Técnicas de servicio
- Verduras, frutas, tubérculos y algas