Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato Harvard, Pescado, Verduras y hortalizas, Arroces
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración
  • Preparar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el salmón en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla y el calabacín.
    • Los tomates cherry enteros.
    • Insertar en la brocheta un trozo de salmón, otro de cebolla, calabacín  y cebolla, acabar con tomate cherry.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
749.52
kcal
Carbohidratos
40.69
g
Proteínas
36.77
g
Grasas
49.46
g
Fibra 4.45 g
Ácidos grasos saturados 7.72 g
Ácidos grasos monoinsaturados 30.5 g
Ácidos grasos polinsaturados 6.04 g
Colesterol 83.89 mg
Calcio 154.53 mg
Hierro 2.99 mg
Zinc 1.96 mg
Vitamina A 319.86 ug
Vitamina C 58.68 g
Ácido fólico 135.04 ug
Sal (Sodio) 817.36 mg
Azúcares 12.16 g
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