Brocheta de salmón con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato único, Pescado, Arroces, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Mayo, Junio, Julio, Agosto, Septiembre
Alérgenos:
Crustáceos
Crustáceos
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración
  • Preparar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el salmón en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla y el calabacín.
    • Cortar en mitades los tomates cherry.
    • Insertar en la brocheta un trozo de salmón, otro de cebolla, calabacín y cebolla, luego un langostino y repetir acabando con el langostino.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
627.58
kcal
Carbohidratos
38.54
g
Proteínas
30.14
g
Grasas
39.86
g
Fibra 3.73 g
Ácidos grasos saturados 6.22 g
Ácidos grasos monoinsaturados 24.83 g
Ácidos grasos polinsaturados 4.84 g
Colesterol 87.68 mg
Calcio 144.15 mg
Hierro 2.58 mg
Zinc 1.97 mg
Vitamina A 284.87 ug
Vitamina C 49.88 g
Ácido fólico 90.72 ug
Sal (Sodio) 583.81 mg
Azúcares 10.89 g
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