Brocheta de bonito con ensalada y calabacín relleno de quinoa y verduras

50 min
Temperatura de consumo: Caliente
Alérgenos
Sulfitos
Sulfitos
Pescado
Pescado
Elaboración
  • Para montar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el bonito en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
    • Cortar en mitades los tomates cherry.
    • Insertar en la brocheta un trozo de bonito, otro de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, luego medio tomate y repetimos acabando con el tomate.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Fibra 11.52 g
Ácidos grasos saturados 5.98 g
Ácidos grasos monoinsaturados 17.6 g
Ácidos grasos polinsaturados 8.15 g
Colesterol 90.1 mg
Calcio 210.47 mg
Hierro 7.68 mg
Zinc 4.34 mg
Vitamina A 682.1 ug
Vitamina C 112.3 g
Ácido fólico 167.96 ug
Sal (Sodio) 320.87 mg
Azúcares 20.66 g
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