Brocheta de bonito con ensalada y calabacín relleno de arroz y verduras

50 min
Tipo de plato: Plato único, Pescado, Verduras y hortalizas
Temperatura de consumo: Caliente
Meses de temporada: Todo el año
Alérgenos:
Pescado
Pescado
Sulfitos
Sulfitos
Elaboración
  • Preparar la brocheta:
    • Preelaboraciones de los pescados. Cortar el bonito en dados grandes.
    • Cortar en dados de 2 centímetros la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.
    • Cortar en mitades los tomates cherry.
    • Insertar en la brocheta un trozo de bonito, otro de cebolla, pimiento rojo y pimiento verde, luego medio tomate y repetir acabando con el tomate.

Para elaborar esta receta son necesarias:

EMPLATADO

  • Condimentar las brochetas con sal y aceite y cocinar en la plancha caliente por los cuatro lados.
  • Calentar los calabacines en el horno.
  • Colocar la brocheta en el plato y salsear con el refrito, colocar al lado la ensalada de lechugas y el calabacín relleno.
Información nutricional (1 ración)
Energía
749.27
kcal
Carbohidratos
39.91
g
Proteínas
57.92
g
Grasas
40.34
g
Fibra 4.21 g
Ácidos grasos saturados 7.36 g
Ácidos grasos monoinsaturados 21.24 g
Ácidos grasos polinsaturados 9.03 g
Colesterol 112.62 mg
Calcio 91.81 mg
Hierro 4.13 mg
Zinc 3.33 mg
Vitamina A 413.73 ug
Vitamina C 77.07 g
Ácido fólico 66.74 ug
Sal (Sodio) 419.16 mg
Azúcares 11.97 g
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