Grilled veal escalope with tomato and garlic salad

Type of dish: Meats
Temperature: Hot
Seasonal period: All year
Allergens:
Eggs
Eggs
Gluten
Gluten
Sulfites
Sulfites
Elaboration
  • Precalentar la plancha  de 180 ºC  a 200 ºC.
  • Filetear en piezas de 160 g, empanar y cuadricular los filetes con la parte posterior de un cuchillo.

Para esta receta, son necesarias las siguientes elaboraciones: 

  • Engrasar la plancha abundantemente y colocar los escalopes hasta que se doren, darles la vuelta y dorarlos por el otro lado.
  • Ensalada de tomate con ajo.

EMPLATADO

  • Colocar el escalope en el plato con la ayuda de una pinza.
  • Acompañar de la ensalada aliñada.

     

     

Nutritional information (1 portion)
Energy
734.64
kcal
Carbohydrates
17.36
g
Proteins
29.83
g
Lipids
60.32
g
Sugars 2.02 g
Salt (Sodium) 902.11 mg
Folic acid 32.06 ug
Vitamin C 11.64 g
Vitamin A 58.04 ug
Zinc 5.89 mg
Iron 3.82 mg
Calcium 24.34 mg
Cholesterol 123.38 mg
Polyunsaturated fatty acids 14.71 g
Monounsaturated fatty acids 25.3 g
Saturates 17.17 g
Fiber 1.24 g
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