Tortilla de patata con cebolla y pimiento verde

60 min
Suitable for vegetarians
Type of dish: Eggs
Temperature: Hot
Seasonal period: May, June, July, August, September, October
Allergens:
Eggs
Eggs
Sulfites
Sulfites
Ingredients for 5 portions
Ingredients for portions/units
Potatoes 0.75 kg
High oleic oil 0.15 l
Table salt 5.0 g
Onion 0.1 kg
Green pepper 0.1 kg
Eggs 7.5 ud
Tomato and garlic salad 5.0 ud
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Elaboration
  • Pochar la patata en el aceite.
  • A parte, pochar la cebolla y el pimiento verde.
  • Escurrir bien las verduras y dividirlas en función del número de tortillas.
  • Batir los huevos en un barreño, añadir la patata, la cebolla y el pimiento verde.
  • En el último momento añadir la sal a la mezcla.
  • Calentar la sartén adecuada con un poco de aceite de la patata.
  • Añadir la mezcla a la sartén, cuajar por ambos lados y acabar en la plancha.

MONTAJE

  • Cortar en cuñas, emplatar y acompañar con la ensalada de tomate.
Nutritional information (1 portion)
Energy
595.95
kcal
Carbohydrates
27.26
g
Proteins
15.47
g
Lipids
46.35
g
Fiber 3.71 g
Saturates 6.02 g
Monounsaturated fatty acids 32.92 g
Polyunsaturated fatty acids 5.27 g
Cholesterol 344.7 mg
Calcium 91.59 mg
Iron 3.15 mg
Zinc 1.71 mg
Vitamin A 224.59 ug
Vitamin C 60.58 g
Folic acid 78.21 ug
Salt (Sodium) 920.41 mg
Sugars 3.37 g
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