Marrubizko bavaroise tarta

60 min
Plater mota: Azkenburukoa
Tenperatura: Hotza
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Confruti marrubia 0.175 kg
Ura 0.088 l
Azukrea 0.038 kg
Arrain-isatsak 7.5 g
Esne-gaina 0.2 l
Plantxa-bizkotxoa 0.25 ud
Ispilu-almibarra 0.013 l
Confruti marrubia 0.005 kg
Ura 0.005 l
Ikusi Errezeta
Arrautzak 2.0 ud
Azukrea 0.06 kg
Irin ahula 0.06 kg
Ikusi Errezeta
Azukrea 0.006 kg
Ura 0.006 l
Elaborazioa

Errezeta honetarako hurrengo elaborazioak beharrezkoak dira:

MUNTAIA

  • Berotu coulisa, aurretik izotz-zatiak dituen ur hotzetan errehidratatutako gelatina neutroa, arrain-kolak, bertan diluitu ahal izateko.
  • Lortzen den nahastura epeldu 27 ºC eta 33 ºC bitartean, tenperatura horren azpitik mamitzen hasiko litzateke-eta.
  • Erdi-harrotu esne-gain eta bota epeldutako coulisa pixkanaka-pixkanaka, gomazko espatula batekin nahastuz.
  • Moldekatu eta sartu hozkailuan 24 orduz, hotz dadin (denbora horretan mamitu beharko luke).
  • Estali bizkotxoarekin, mozkortu almibarrekin eta atera horrelaxe moldetik, bizkotxoa postrearen beheko aldean gera dadin.
  • Plateratu marrubizko koulisarekin lagunduta.

 

Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
358.6
kcal
Karbohidratoak
45.81
g
Proteinak
6.15
g
Koipeak
16.45
g
Zuntza 0.7 g
Gantz azido aseak 9.41 g
Gantz azido monoasegabeak 4.85 g
Gantz azido poliasegabeak 0.81 g
Kolesterola 135.87 mg
Kaltzioa 35.86 mg
Burdina 0.67 mg
Zinka 0.5 mg
A bitamina 158.8 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 14.61 ug
Gatza (Sodioa) 98.4 mg
Azukreak 35.06 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.