Ganba Pad Thai-a
50 min
Denboraldiko hilabeteak:
Urte osoa
Alergenoak:
Osagaiak 5 anoentzat
Anoak kalkulatu
Otarrainxka
0.5 kg
Piperrauts gozoa
1.0 g
Perla-fideoak
0.15 kg
Soja-kimuak
0.18 kg
Pak choi
0.2 kg
Sesamo txigortua
10.0 g
Pad Thai saltsa
0.5 l
Soja-saltsa
0.125 l
Ali- oli saltsa
0.013 l
Piperbeltz zuria, ehoa
1.25 g
Azukre beltza
0.063 kg
Hegazti hondoa
0.313 l
Arrain saltsa
0.125 l
Tamarindo
0.063 kg
Elaborazioa
- Pad Thai saltsa egin, hegazti hondoa otarrainska txikien buruekin eginiko zuku bategaitik aldatu. Zuku hau ganba edo otarrainska txikien buruak salteatuaz egiten da, piper hauts gozo apur bat gehitu, gero jada flameaturiko brandi kopa bat gehitu eta azkenik ur litro batekin busti. Erdira erreduzitu arte egosi.
- Arros fideoak ur epeletan beratzen jarri perauek kanpotik samur eta barrutik gogor hantzean gelditu arte.
- Wok baten oliba lehun olio apur bat berotu su bizitan, oso bero dagoenean , pak choi barazkia tiratan gehitu eta gorritu gogortasun puntu bat mantenduaz.
- Jarraian zuritutako ganbak gorritu, barrutik gutxi eginda huzten saiatuaz.
- Soia kimuak gehitu, dena salteatu eta Pad Thai saltsarekin busti.
- Beratutako fideoak ondo iragazi eta gehitu nahastu dena ondo.
- Azkenik wok-ean tarte bat zabaldu, olio apur bat gehiago bota, berotu eta arraultza irabiatuak nahastu. Gatz puntuan jarri.
- Tipulina brunoisean moztuta gehitu.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
384.26
kcal
Karbohidratoak
43.1
g
Proteinak
27.4
g
Koipeak
9.8
g
Zuntza
4.42
g
Gantz azido aseak
2.3
g
Gantz azido monoasegabeak
3.09
g
Gantz azido poliasegabeak
2.38
g
Kolesterola
332.68
mg
Kaltzioa
221.09
mg
Burdina
4.59
mg
Zinka
3.45
mg
A bitamina
216.32
ug
C bitamina
14.18
g
Azido folikoa
140.12
ug
Gatza (Sodioa)
6927.35
mg
Azukreak
17.02
g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.
Beharrezko errezetak
-
Plater mota
- Garagardoak
- Otartekoak eta andwichak
- Koktelak
- Izozkiak eta Sorbeteak
- Gosariak eta brunch
- Hanburgesak
- Kafeak, txokolateak eta infusioak
- Zukuak, irabiatuak eta freskagarriak
- Azkenburukoa
- Ogia eta opilgintza
- Pizzak, enpanada
- Pintxoak
- Entsaladak
- Lekaleak
- Itsaskiena
- Pastak
- Gozokiak
- Arrautzak
- Enpanadak
- Gaztaiak
- Likore
- Harvard platerra
- Okelak
- Plater bakarra
- Arraina
- Zopak eta Kremak
- Berdurak eta barazkiak
- Arrozak
- Hegaztiak
- Aperitiboak eta kanapeak
- Tenperatura
-
Sukaldaritza mota
- Sukaldaritza peruarra
- Arabiar sukaldaritza
- Bostgarren gama sukaldaritza
- Sukaldaritza amerikarra
- Sukaldaritza mexikarra
- Entomofagia (intsektuak)
- Hego Amerikako sukaldaritza
- Glutenik gabeko sukaldaritza
- Sukaldaritza asiarra
- Sukaldaritza frantsesa
- Sukaldaritza beganoa
- Sukaldaritza italiarra
- Euskal sukaldaritza
- Sukaldaritza europarra
- Osagarriak
- Kontserbatzeko teknika
- Sasoiko platerrak
-
- Arrainak
- Arrainen ebakerak
- Arrautzak eta eratorriak
- Barazkiak, frutak, tuberkuluak eta algak
- Barazkien ebakerak
- Belar usaintsuak
- Edariak
- Errailak
- Esnea, esne-gaina eta esnekiak
- Fruitu lehorrak
- Haragiak
- Haragien ebakerak
- Haragi-produktuak, gazituak, ontzutuak eta fianbreak
- Hegaztiak
- Intsektuak
- Itsaskiak
- Koipe jangarriak eta ozpinak
- Kontserbak, ozpinetakoak eta eskabetxeak
- Lekaleak
- Lumadun ehizakia
- Ongailuak, espezieak eta gehigarriak
- Pastak, arrozak, irinak eta eratorriak
- Pastelgintza- eta okintza-produktuak
- Perretxikoak
- Sukaldeko eta gozotegiko materiala
- Sukaldeko eta gozotegiko teknikak
- Ugaztun ehizakia
- zerbitzuko materiala
- Zerbitzuko teknikak
- Zerealak