Nigiri sushi

60 min

Plater mota: Berdurak eta barazkiak, Arraina, Itsaskiena

Tenperatura: Giro-tenperatura

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza asiarra

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Sushia egiteko arrosa (sumeshi) 0.25 kg

1.0 g

Otarrainxka 0.15 kg

0.2 kg

Arroza sushirentzako 0.25 kg

Arroz-ozpina 0.033 l

Azukrea 0.013 kg

Gatz fina 5.0 g

Ura 0.25 l

Elaborazioa

Lehenbizi sushi-a egiteko arrosa prestatu.
Arrosa estaltzeko arrain gordin xerrak erabili genitzake (izokina edo hegalaburra) baina aurretiaz izoztutakoak izan behar dira (gitxienik 72 ordu -20ºC-tara). Baita otarrainska egosiak erabili genitzake zurituta eta liburuan zabalduta edo era beganoan egin nahi izanez gero mango xerrak edo galdarraztutako Holandako pepino xerrak erabili genitzake.
Eskuin eskuaz arroz apurbat hartu eta forma eman zapaldu gabe, eskuin erakusle hatzamarra erabiliaz nahi izanez gero xerra wasabiagaz margostu eta arroz bola xerraren gainean ipini esker eskuan. Hatzamar lodiagaz arroz bola arrotu jaterakoan ahoan desegin dadin eta Nigiria giratu azkenengo forma emanaz.
Lehen baino lehen jan behar da.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

273.16

kcal

Karbohidratoak

40.54

Proteinak

14.76

Koipeak

5.52

Azukreak 2.75 g

Gatza (Sodioa) 457.5 mg

Azido folikoa 0.28 ug

C bitamina 0.0 g

A bitamina 6.47 ug

Zinka 0.75 mg

Burdina 0.46 mg

Kaltzioa 40.74 mg

Kolesterola 48.2 mg

Gantz azido poliasegabeak 1.49 g

Gantz azido monoasegabeak 2.16 g

Gantz azido aseak 1.01 g

Zuntza 1.07 g

Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.

Errezetak

Surtido de sushi