Etxeko entsaimada

Oratze-denbora: 15´ 
Ore-tenperatura: 26º C 
1. hartzidura, orea zatitu barik: 10´
2. hartzidura, ore pieza zatituta: 10´
3. hartzidura, pieza eratuta: 12h / 15 h 

Laberatze denbora: +/-15´
Labe tenperatura: 190º C                                                                                                                                                   

ELABORAZIOA

• Oratze bizia izan behar da indarrezko irina dela eta.
• Orearen testura oso fina eta malgua izan behar da, ia gardena izan arte.
• Utzi orea jalkitzen 10 minutuz.
• Zatitu 300 g-tako piezak eta boleatu, utzi jalkitzen 10 minutuz.
• Lanerako mahaia koipeztatu, txerri-gantzegaz ensaimadak luzatzeko.
• Lehenengoz, luzatu ensaimada txerri gantzaz koipeztatutako arrabola bategaz. Gero zabalera luzatu eskuz.
• Behin luzatuta orea apurtu barik, txerri-gantzaz koipeztatzen dugu, kanela eta azukre inbertituarekin nahasteko aukera daukagu.
• Ensaimadaren goikaldean baruubetea jarri nahi izanez gero (aingeru-adatsa, pastel krema etb.) eta ore osoa biribildu.
• Utzi orea biribilduta jalkitzen 10 minutuz gutxienez azkeneko itxura eman baino lehen.
• Kokatu labe-plaka batean eta hartzitzen utzi.
• Behin azkenengo hartziduraren bolumena lortzen dugunean, laberatu lurrun barik eta labe-tiroa irekita