Kroquetak salsero menú

50 min
Plater mota: Pintxoak, Aperitiboak eta kanapeak, Okelak
Tenperatura: Epela, Beroa
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
Oskoldun fruituen aztarnak
Oskoldun fruituen aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Bexamela (roux 140x140) kroketeentzako 0.25 l
Urdaiazpiko egosiaren fianbrea 0.025 kg
Serrano urdaiazpikoa 0.01 kg
Gazta-barra 0.005 kg
Ekilore-olioa 0.15 l
Irin ahula 0.1 kg
Arrautzak 0.75 ud
Ogi arraspatua 0.1 kg
Ikusi Errezeta
Esne esterilizatua 0.25 l
Irin ahula 0.035 kg
Margarina 0.035 kg
Piperbeltz zuria, ehoa 0.5 g
Intxaur muskatuaren hautsa 0.5 g
Gatz fina 2.5 g
Elaborazioa
  • Egin bexamela 140 g/l-ko.
  • Gehitu urdaiazpiko egosia, serrano urdaiazpikoa eta barrako gazta, dadotan ebaki.
  • Zabaldu koipeztatutako plaka baten gainean, eta utzi hozten hurrengo eguna arte.
  • Egin bolak, eta pasatu ogi arrailetan.
  • Frijitu kroketak olio ugaritan (kroketak estaltzeko beste), atera, eta jarri paper xurgatzaile baten gainean. 
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
539.09
kcal
Karbohidratoak
36.16
g
Proteinak
8.44
g
Koipeak
39.73
g
Zuntza 1.38 g
Gantz azido aseak 7.07 g
Gantz azido monoasegabeak 10.67 g
Gantz azido poliasegabeak 21.07 g
Kolesterola 54.15 mg
Kaltzioa 82.96 mg
Burdina 1.05 mg
Zinka 1.12 mg
A bitamina 92.71 ug
C bitamina 0.9 g
Azido folikoa 13.2 ug
Gatza (Sodioa) 603.27 mg
Azukreak 2.99 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.