Zainzuri krema

• Ireki zainzuri latak, xukatu eta bi zatitan banatu.
• Zatitu zainzuri erdia zati berdinetan, amaieran hornigai gisa gehitzeko. Gorde geroko gainerako zainzuriak, eta baita horien ura ere.

ELABORAZIOA

• Prestatu hondo zuria.
• Prestatu 110 g-ko bexamela.
• Gehitu bexamelari gorde dugun zainzuri beste zatia, zainzurien ura, eta, behar izanez gero, hondo zuria guk nahi dugun lodiera lortu arte (kalkulatu behar izango dugun likidoa zainzuriaren ura eta hondo kantitatearen artean).
• Irakin aldi bat eman, kontu handiz, hondoan itsats ez dadin.
• Txikitu, bahetu, eta eman gatz eta loditasun puntua.
• Gehitu hornigaitarako zati berdinetan ebaki diren zainzuriak, eta pasatu krema zerbitzatzeko ontzira.