Garagardoko ogia

95 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
sesamo-aleak
sesamo-aleak
sulfitoak
sulfitoak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.278 kg
Garagardoa 0.139 l
Ama orea 0.056 kg
Gatz fina 5.556 g
Irin maltatua 0.003 kg
Legamia 8.333 g
Arrautzak 0.278 ud
Sesamoa 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.056 kg
Ura 0.033 l
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 13´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe.

2. Hartzidura orea zatituta: 10´

3. Hartzidura pieza landuta: 45´

Egotze-iraupena: 20´

Labeko tenperatura: 230 ºC

ELABORACION

  • Oratu osagai guztiak ore  fin eta elastikoa lortu arte.
  • Zatitu orea 60 g-ko pisuko piezetan eta borobildu.
  • Utzi pausatzen.
  • Barra-itxura muturrekin eman 25 cm-ko luzera inguru.
  • Alemaniar Bretzel- itxura berezi eman eta labeko erretiluan kokatu.
  • 27 ºC-tan eta % 75-ko hezetasunean hartzitu.
  • Hartziduraren bolumena ez da oso altua izan behar.
  • Hartzitu ondoren urez bustitu eta sesamo gordinarekin hautseztatu.
  • Laberatu lurrun apur batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
263.59
kcal
Karbohidratoak
54.04
g
Proteinak
7.51
g
Koipeak
1.3
g
Azukreak 0.21 g
Gatza (Sodioa) 439.9 mg
Azido folikoa 42.75 ug
C bitamina 0.0 g
A bitamina 6.32 ug
Zinka 0.64 mg
Burdina 0.94 mg
Kaltzioa 13.2 mg
Kolesterola 12.76 mg
Gantz azido poliasegabeak 0.43 g
Gantz azido monoasegabeak 0.23 g
Gantz azido aseak 0.23 g
Zuntza 2.76 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.