Garagardoko ogia

80 min
Begetarianoentzat egokia
Plater mota: Ogia eta opilgintza
Tenperatura: Giro-tenperatura
Alergenoak:
arrautzak
arrautzak
glutena
glutena
esnea
esnea
sesamo-aleak
sesamo-aleak
sulfitoak
sulfitoak
Soja-aztarnak
Soja-aztarnak
Osagaiak 5 anoentzat
Osagaiak ano/unitate -arentzat
Irin ahula 0.278 kg
Garagardoa 0.139 l
Ama orea 0.056 kg
Gatz fina 5.556 g
Okintzako hobetzailea 2.778 g
Legamia 8.333 g
Arrautzak 0.278 ud
Sesamoa 0.0 kg
Ikusi Errezeta
Indar erdiko irina 0.222 kg
Ura 0.111 l
Gatz fina 0.444 g
Elaborazioa

Oratze-iraupena: 13´

Orearen tenperatura: 25 ºC

1. Hartzidura orea zatitu gabe.

2. Hartzidura orea zatituta: 10´

3. Hartzidura pieza landuta: 45´

Egotze-iraupena: 20´

Labeko tenperatura: 230 ºC

ELABORACION

  • Oratu osagai guztiak ore  fin eta elastikoa lortu arte.
  • Zatitu orea 60 g-ko pisuko piezetan eta borobildu.
  • Utzi pausatzen.
  • Barra-itxura muturrekin eman 25 cm-ko luzera inguru.
  • Alemaniar Bretzel- itxura berezi eman eta labeko erretiluan kokatu.
  • 27 ºC-tan eta % 75-ko hezetasunean hartzitu.
  • Hartziduraren bolumena ez da oso altua izan behar.
  • Hartzitu ondoren urez bustitu eta sesamo gordinarekin hautseztatu.
  • Laberatu lurrun apur batekin.
Nutrizio-informazioa (1 anoa)
Energia
395.67
kcal
Karbohidratoak
80.93
g
Proteinak
10.64
g
Koipeak
1.7
g
Zuntza 3.93 g
Gantz azido aseak 0.28 g
Gantz azido monoasegabeak 0.28 g
Gantz azido poliasegabeak 0.6 g
Kolesterola 12.76 mg
Kaltzioa 20.08 mg
Burdina 1.31 mg
Zinka 0.9 mg
A bitamina 6.32 ug
C bitamina 0.0 g
Azido folikoa 51.1 ug
Gatza (Sodioa) 474.43 mg
Azukreak 0.21 g
Datuek orientatzeko balio dute eta ez dira osasun-helburuekin erabili behar.Webgunearen arduradunek ez dute inolako erantzukizunik onartzen.