Babka

90 min

Beganoentzat egokia

Plater mota: Gozokiak

Sukaldaritza mota: Sukaldaritza beganoa

Denboraldiko hilabeteak: Urte osoa

Alergenoak:

Osagaiak 5 anoentzat Anoak kalkulatu

Soja-esnea 0.775 l

Ozpina 0.025 l

Ekilore-olioa 0.475 l

Banillazko aroma 2.5 g

Irin ahula 1.05 kg

Azukrea 0.875 kg

Harrotzailea 10.0 g

Bikarbonatoa 10.0 g

Gatz fina 10.0 g

Kakaoa 0.15 kg

Costa Rica pipitak 900 0.25 kg

Elaborazioa

Precalentar el horno a 180 ºC.
Mezclar la leche con el vinagre.
Añadir el el aceite y la esencia de vainilla..
Mezclar la harina, el azúcar, el impulsor, el bicarbonato y la sal.
En una batidora con pala, introducir en el bol la mezcla de sólidos. A velocidad baja y poco a poco, incorporando la mezcla líquida anterior a estos sólidos.
Una vez mezcladas ambas partes, separar un 60% de la masa y añadirle el cacao en polvo.
Rellenar los moldes intercalando capas masa con cacao y de masa con vainilla. Es recomendable empezar por la capa de cacao y que el pastel tenga un total de cuatro capas.
Al finalizar, sobre la última capa que debe ser de vainilla, añadir las pepitas de chocolate sobre la superficie.
Hornear a 180 ºC durante 45 minutos.

Nutrizio-informazioa (1 anoa)

Energia

2765.1

kcal

Karbohidratoak

369.1

Proteinak

32.6

Koipeak

125.12

Zuntza 21.5 g

Gantz azido aseak 28.18 g

Gantz azido monoasegabeak 34.64 g

Gantz azido poliasegabeak 60.53 g

Kolesterola 2.78 mg

Kaltzioa 115.98 mg

Burdina 16.31 mg

Zinka 4.75 mg

A bitamina 3.0 ug

C bitamina 0.0 g

Azido folikoa 78.65 ug

Gatza (Sodioa) 827.6 mg

Azukreak 187.79 g

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