90 min
Vegan Apto para veganos
Tipo de plato: Repostería
Tipo de cocina: Cocina vegana
Alérgenos
Gluten
Gluten
Soja
Soja
Sulfitos
Sulfitos
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de frutos de cáscara
Trazas de huevos
Trazas de huevos
Trazas de leche
Trazas de leche
Ingredientes para 5 raciones
Ingredientes para raciones/unidades
Bebida de Soja 0.775 l
Vinagre 0.025 l
Harina floja 1.05 kg
Azúcar 0.875 kg
Impulsor 10.0 g
Bicarbonato 10.0 g
Sal 10.0 g
Cacao 0.15 kg
Pepitas Costa rica 900 0.25 kg
Elaboración
  • Precalentar el horno a 180 ºC.
  • Mezclar la leche con el vinagre.
  • Añadir el el aceite y la esencia de vainilla..
  • Mezclar la harina, el azúcar, el impulsor, el bicarbonato y la sal.
  • En una batidora con pala, introducir en el bol la mezcla de sólidos. A velocidad baja y poco a poco, incorporando la mezcla líquida anterior a estos sólidos.
  • Una vez mezcladas ambas partes, separar un 60% de la masa y añadirle el cacao en polvo.
  • Rellenar los moldes intercalando capas masa con cacao y de masa con vainilla. Es recomendable empezar por la capa de cacao y que el pastel tenga un total de cuatro capas.
  • Al finalizar, sobre la última capa que debe ser de vainilla, añadir las pepitas de chocolate sobre la superficie.
  • Hornear a 180 ºC durante 45 minutos. 
Información nutricional (1 ración)
Fibra 21.5 g
Ácidos grasos saturados 28.18 g
Ácidos grasos monoinsaturados 34.64 g
Ácidos grasos polinsaturados 60.53 g
Colesterol 2.78 mg
Calcio 115.98 mg
Hierro 16.31 mg
Zinc 4.75 mg
Vitamina A 3.0 ug
Vitamina C 0.0 g
Ácido fólico 78.65 ug
Sal (Sodio) 827.6 mg
Azúcares 187.79 g
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